bonjour à tous

les  et les sont à l'honneur

Yvette est le centre de la famille, celle sur qui on peut compter.
Son indépendance et son originalité séduisent, Yvette est remplie de sagesse.
Entêtée, autoritaire, l'indépendante de Yvette réussira en tout cas hors des sentiers battus.
Yvette est parfois volontaire et têtue, tempère sa généreuse spontanéité.
Ne donnant pas leur confiance facilement, Yvette n'a que très peu d'amis.

Soleil au jour de Saint-Hilaire, fends du bois pour ton hiver.
S'il neige à la Saint-Hilaire, il fera tout l'hiver.
À la Saint-Hilaire, le jour croît d'un pas de bergère.
Soleil et chaleur à la Saint-Hilaire n'indiquent pas la fin de l'hiver. 

CHAUSSONS AUX POIREAUX et au comté

Ingrédients pour 4 personnes: 250 de pâte feuilletée, 8 petits poireaux, 1 jaune d'oeuf, 30g de beurre, 3c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre.50 g de comté
. Préparation:
. Nettoyer soigneusement les poireaux, les couper en rondelles.
. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et mettre les poireaux à fondre doucement.
. Préchauffer le four (th.7).
. Dérouler la pâte, en utilisant un bol retourné, découper 4 disques dans la pâte.
. Lorsque que les poireaux sont tendres, ajouter la crème fraîche et comté
. Saler, poivrer et remuer.
. Répartir cette farce au centre des disques de pâte, puis les replier en deux pour former des chaussons.
. A l'aide d'un pinceau trempé dans le jaune d'oeuf battu, badigeonner les chaussons.
. Les faire cuire 20 minutes environ et servir très chaud.

Le mec bourré

La nuit dernière un mec complètement bourré se permet de sonner chez moi à 4 heures du matin.

Je me lève, m'approche de l'interphone à taton et demande :
- Qu'est-ce que vous voulez ?
L'autre me répond :
- Viens me pousser ! Il faut que tu viennes me pousser !
Excédé je lui dit :
- Je ne vous connais pas, il est 4 heures du matin, vous me réveillez pour me dire de vous pousser, allez vous faire foutre...

De nouveau dans ma chambre, je me remets au lit, et relate à ma femme (inquiète) la petite conversation qui viens d''avoir lieu.
Ma femme pas contente du tout, me dit :
- Quand même tu exagères, cela t'est déjà arrivé d'être en panne, tu aurais pu le pousser ce pauvre type !
- Ouais, mais en plus il est bourré.
- Raison de plus pour le pousser, il ne va pas y parvenir tout seul. Non là vraiment je ne te reconnais pas, et je suis très déçue de ton attitude...

Pris de remords, j'enfile un pantalon, un pull et une chaussette (je ne retrouve pas l'autre), et redescend.
J'ouvre la porte, il fait nuit noire et je n'y vois pas grand chose. Alors je dis à la cantonade :
- Eh mec je vais te pousser, t'es où ?
Et le mec bourré me répond :
- Ben là, sur la balançoire !

bonjour à tous

aujourd'hui ,c'est la fête des

Tatiana  se distingue par son exigence de justice et de charité.
Haïssant la mesquinerie, le mensonge et l'infidélité, Tatiana  est éprise de justice.
Souhaitant un monde meilleur, Tatiana  exige beaucoup mais sait donner généreusement.
À la fois amusante et enjouée, Tatiana  fait passer bien des messages par son sens de l'humour.
Toujours prête à relever les défis, Tatiana  ne doit cependant pas dépasser certaines limites.

Arcade et Hiaire gèlent les rivières.
Les douze premiers jours de janvier, indiquent le temps qu'il fera les douze mois de l'année.

TARTE ROUILLE

Ingrédients pour 4 personnes:
. Pour la pâte brisée: 200g de farine, 100g de beurre, 1 pincée de sel.
. Pour la garniture: 500g de filets de cabillaud, 5 échalotes hachées, 20g de beurre, 200g de crème, 100g de concentré de tomates, 50g de râpé, 1 verre à liqueur de whisky, 2 oeufs, sel, poivre.
. Préparation:
. Préparez la pâte d'avance en mélangeant la farine et le beurre en copeaux durs, à l'aide d'une fourchette; salez.
. Malaxez avec un peu d'eau pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
. Etalez la pâte dans un moule à tarte (26cm de diamètre); piquez le fond avec une fourchette et placez en attente dans le réfrigérateur.
. Faites revenir les échalotes hachées dans une grosse noix de beurre.
. Lorsqu'elles sont dorées, laissez sur feu doux et émiettez les filets de poisson crus; assaisonnez.
. Ajoutez le whisky et le concentré de tomates; mélangez.
. Hors du feu, versez sur la préparation la crème en mélangeant bien.
. A part, battez les oeufs entiers et le râpé puis incorporez-les aussi à la préparation.
. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
. Versez le tout sur la pâte à tarte, préalablement passée au four pendant 10 minutes (th.7).
. Saupoudrez de râpé et remettez à cuire 35 à 40 minutes.

Soeur Mathématiques et Soeur Logique

Sœur Marie, mieux connue comme Sœur Mathématiques (SM), et Sœur Laure, mieux connue comme Sœur Logique (SL), rentrent le soir après une journée de vente de gâteaux …

SL : « Tu as remarqué qu’un type nous suit depuis 10 minutes ? »
SM : « Oui, je me demande ce qu’il veut … »
SL : « C’est logique, il veut nous violer … »
SM : « Quel horreur, et en plus dans 3’47″ il va nous rattraper, que faire ? »
SL : « Logique, il faut marcher plus vite … »

Et elles accélèrent un peu pour semer cet affreux jojo …

SM : « Çà ne sert à rien … »
SL : « Normal, c’est logique lui aussi il a accéléré … »
SM : « Que faire, dans 1’13″ il va nous rattraper … ? »
SL : « Bon, logiquement si on se sépare il aura un problème … »

Et elles se séparent … Sœur Mathématiques à droite, Sœur Logique à gauche … L’obsédé décide de suivre SL à gauche et SM rentre au couvent et attend avec impatience l’arrivée de sa « collègue » …
Quand finalement Sœur Logique rentre aussi, elle est assaillie par les questions …

SM : « Dieu soir loué … que s’est-il passé ? »
SL : « Eh bien, logiquement le type a du faire un choix et il m’a suivi… »
SM : « Et puis … ? »
SL : « Je ne pouvais rien faire d’autre que courir le plus vite possible… »
SM : « Et Lui … »
SL : « Logiquement il s’est aussi mis à courir … »
SM : « Mais encore … »
SL : « C’est logique qu’un homme court plus vite qu’une nonne .. et il m’a rattrapée ! »
SM : « Dieu du ciel, et ensuite … »
SL : « J’ai fait la chose la plus logique, … j’ai soulevé ma jupe  »
SM : « … oh, ma Sœur … et lui ? »
SL : « Sa réaction fut logique, il a baissé son pantalon … »
SM : « Horreur … et ensuite … »
SL : « Bien, c’est logique ! … Une Sœur avec la jupe en haut réussit à courir plus vite qu’un gars avec les pantalons aux chevilles …  »

bonjour à tous

on fête les c'est aussi la fête au fromage

Paulin demande avant tout que soit respecté son indépendance et son désir de liberté.
Le grand sens de l'humour de Paulin , lui permet d'affronter toutes sortes de situations.
Parfois Paulin a la tête dans les nuages et se nourrit de rêves et d'espérances.
L'esprit parfois malicieux de Paulin , ainsi que sa fierté en agace plusieurs.
Paulin a le sens de la générosité, mais a parfois tendance à trop disperser son énergie.

un peu d'humour dès le matin ne fait pas de mal

À Saint-Paulin, on compte les hirondelles autour d'Amiens.
Grosse pluie à la Sainte-Hortense, faudra diminuer la pitance.

PIZZA AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
. Préparation: 15mn
. Cuisson: 15mn
Ingrédients pour 4 personnes: 800g de pâte à pizza, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 10 c. à soupe de coulis de tomate, 200g de mozzarella, 20 olives noires, 400g de champignons de Paris, origan.
. Préparation:
. Laver les champignons après avoir coupé l'extrémité sableuse, les émincer.
. Etaler la pâte à pizza, rouler les bords. Etaler dessus le coulis de tomate.
. Découper de fines tranches de mozzarella, les poser sur le coulis de tomate.
. Intercaler les champignons émincés.
. Disposer les olives sur la pizza.
. Arroser avec l'huile d'olive, puis saupoudrer d'origan.
. Cuire à four très chaud pendant 15 minutes.

Les obsèques

Lucile, une personne âgée, fête ses 90 ans.
Sa famille a réservée tout un restaurant et la fête bat son plein lorsque l'un de ses petits enfants, Hervé (50 ans) lui demande :
- Grand-mère, excuse moi d'aborder le sujet, mais au vu de ton grand âge, il serait peut être temps de formuler des souhaits quant à tes obsèques.

Les discussions s'arrêtent et tout le monde est suspendu aux lèvres de Lucile :
- Je veux être incinérée

Ouf ! Lucile a bien pris la question et y a répondu avec intelligence. Elle ajoute :
- Je souhaite aussi que mes cendres soient dispersées sur le parking du Leclerc.

Émoi général !
- Mais mamie pourquoi le parking de l'hypermarché. Tu ne souhaites pas qu'on conserve tes cendres au funérarium ?
- Non ! Je préfère le parking du Leclerc car au moins je suis sûr que vous viendrez me voir deux fois par semaine.

bonjour à tous

bonjour à tous

c'est la st

Très ouvert et disponible, Guillaume a le contact facile, gai et direct.
Guillaume a un fort caractère qui lui permet d'atteindre des objectifs bien précis.
Combatif en affaires, Guillaume a un esprit constructif et matérialiste.
Guillaume s'adapte à toutes les circonstances et préserve bien leur liberté.
Son charme et sa délicatesse valent à Guillaume de bien réussir dans la vie.

Entre le 10 et le 20 janvier, les plus constants sont les chapiers.
À la Saint-Guillaume, tu auras du blé plus que de chaume.
Beau temps à la Saint-Guillaume donne plus de blé que de chaume.

GRATIN SURPRISE DU SUD-OUEST

bonjour à tous

nous fêtons les

Pas toujours très sociables et foncièrement jalouses, les Alix ont un comportement qui dérange. Leur envie de vouloir, à tout prix, être les premières les entraîne dans des courses solitaires qui finissent par les épuiser avec le temps. Heureusement pour elles, elles savent garder la forme!

Saint-Julien brise la glace, s'il ne la brise c'est elle qui l'embrasse.
Pour Saint-Adrien, le froid nous revient.

BLANQUETTE DE VEAU AUX  CHAMPIGNONS DE PARIS

.

Préparation: 20mn
. Cuisson: 1h30
Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de veau coupé en gros cubes (blanquette ou poitrine), 200g de champignons de Paris, 1 gros oignon, 1 grosse carotte, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle, 2 jaunes d'oeufs, 30g de farine, 30g de beurre, 1/2 citron, quelques feuilles de persil, sel, poivre
. Préparation:
. Frottez les morceaux de veau avec le citron.
. Mettez-les dans une cocotte, couvrez d'eau, portez à ébullition, écumez.
. Ajoutez la carotte coupée en deux, l'oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni bien ficelé.
. Salez, poivrez et laissez cuire à petits bouillons entre 1h et 1h30.
. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, mélangez à feu doux 30g de beurre et autant de farine.
. Quand le mélange mousse, ajoutez 1/2 litre du bouillon de la blanquette.
. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
. Vingt minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajoutez les champignons bien lavés et émincés finement.
. Dans un bol, battez au fouet les jaunes d'oeufs.
. Ajoutez-les à la sauce, versez le tout dans la cocotte sur la viande et laissez encore 5 minutes à feu très doux.
. Servez parsemé de persil haché et accompagné de riz.

Service compris

Deux anthropophages n'ont plus rien à manger.

Et pas un touriste, pas un missionnaire en vue.

- J'ai une idée, dit le premier. On va commander un frigo chez Darty...

- Tu es fou ou quoi ? répond l'autre. On a rien à bouffer, et toi tu veux commander un frigo ?

- Fais marcher ta cervelle, mon vieux. Le frigo qu'on va commander, il va bien falloir deux types pour le livrer…

bonjour à tous

nous fêtons les

Les Lucien sont perfides. Habiles à séduire, ils n'agissent jamais sans calcul ni sans égoïsme et sont avant tout avides de réussite sociale et de gloire. Mais ils savent se montrer tellement agréables en société, charmeurs et bienveillants, sereins et souriants 

Temps de Saint-Lucien, temps de chien.
Au jour de Sainte-Gudule, le jour croît, mais le froid ne recule

TERRINE DE CHOU AUX PRUNEAUX

Ingrédients pour 4 personnes: 15 feuilles de chou vert, 300g d'échine de porc sans os, 100g de pruneaux dénoyautés, 1 oeuf, 3 gésiers de canard confit, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 2c. à soupe de persil haché, sel, poivre
. Préparation:
. Eplucher le chou. Blanchir les feuilles à l'eau bouillante salée (3mn).
. Les égoutter puis les essorer au papier absorbant, très soigneusement.
. Peler, hacher, puis faire étuver à feu doux, l'ail, l'oignon et l'échalote dans la graisse des gésiers de canard.
. Y ajouter les feuilles de chou découpées en fines lanières. Saler, poivrer.
. Préchauffer le four (th.7) avant de mélanger dans un grand saladier la chair de porc et les gésiers de canard hachés ainsi que la préparation de légumes. Ajouter enfin oeuf et persil, sel et poivre.
. Graisser un moule à cake (avec la graisse de canard).
. Le tapisser de feuilles de chou.
. Le remplir de la préparation en y ajoutant les pruneaux.
. Recouvrir des feuilles de chou.
. Installer ce cake dans un bain-marie pour cuire au four 40mn.
. Démouler et servir chaud.

Un message sur la neige

Un inconnu a tracé, en pissant sur la neige, dans le parc de l'Élysée, ce message : " Le Président est nul "

Furieux, le président de la République ordonne qu'on fasse des recherches pour démasquer le coupable de ce forfait.

Une semaine plus tard, le ministre de l'Intérieur rend ses conclusions :
- J'ai deux nouvelles pour vous, monsieur le Président. Une bonne et une mauvaise.
- La bonne d'abord !
- L'analyse d'urine nous a permis de trouver le coupable : il s'agit de votre Premier ministre.
- Et la mauvaise ?
- L'analyse graphologique est formelle : c'est l'écriture de votre femme…

bonjour à tous

nous fêtons les

Résolus, méthodiques et sûrs d'eux, les Raymond veulent avant tout réussir, fut-ce au sacrifice de leur modestie et de leur indulgence. Leur jugement est juste, leur droiture ne connaît pas de faille, leur esprit d'analyse est sûr, ils sont tout dévoués à la cause de leur clan. On leur reproche surtout en fait d'être trop ostensiblement ce qu'ils sont vraiment: des rocs...

S'il gèle à la Saint-Raymond, l'hiver est encore long.

TARTE AUX POIRES AU COULIS DE GROSEILLES
Ingrédients pour 8 personnes: 250g de pâte brisée, 6 grosses poires, 6 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2l de lait, 100g de sucre en poudre, 65g de farine, 1 coulis de groseilles
. Préparation:
. Eplucher les poires et les couper en lamelles.
. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et le sucre.
. Incorporer alors la farine et le lait. Bien mélanger le tout.
. Etaler la pâte et la garnir avec cette crème.
. Ranger les lamelles de poires.
. Faire cuire à four moyen entre 35 minutes et 3/4 d'heure.
. Napper la tarte de coulis de groseilles.

Rasé de près

Un type entre chez le coiffeur pour se faire raser :
- Mon fils va s'occuper de vous tout de suite, dit le patron qui est en train de faire un brushing.

Le jeune homme l'installe, lui met une serviette, lui passe le blaireau sur le visage, prend le rasoir, et d'entrée, il lui écorche la joue.
- Imbécile ! crie le père. Bon à rien ! Tu ne peux pas faire attention ? Monsieur, je suis absolument confus...
- Ce n'est rien... dit le client gêné.

Deux minutes après, le fils fait un mouvement maladroit et lui taillade le menton.
- Abruti ! Tu n'as pas entendu ce que je t'ai dit ? hurle le patron en flanquant une gifle monumentale à son rejeton. Monsieur, mille excuses...
- Ce n'est pas grave...

Quelques instant plus tard, le jeune débutant fait un grand geste avec son rasoir, et coupe net l'oreille droite qui tombe par terre.
Alors le client lui souffle :
- Ton père n'a rien vu. Pousse-la en douce sous le fauteuil…

bonjour à tous

nous fêtons les

Mélaine est une bon vivant, plein de bon sens, qui s'impose avec efficacité.
L'enthousiasme et la sympathie de Mélaine attirent de nombreux amis.
Mélaine est très attaché aux choses et aux gens simples.
Entreprenant, patient et obstiné, Mélaine s'impose avec efficacité.
Aimant vivre parfois dans sa bulle, pour Mélaine le monde est un immense décor de théâtre.    

Beaux jours aux Rois, blé jusqu'au toit.
Belle journée aux Rois, l'orge croît sur les toits.
Pluie aux Rois, blé jusqu'au toit.
Pluie aux Rois orge jusqu'au toit, et dans les tonneaux vin à flots.
Si le soir des Rois beaucoup d'étoiles tu vois ; auras sécheresse en été et oeufs au poulailler.

GALETTES AUX COURGETTES
. Préparation: 30mn (+ 1h de repos pour la pâte)
. Cuisson: 25mn
. Pour les crêpes: 250g de farine, 1/2l de lait, 3 oeufs, 2 c. à soupe d'huile
. Pour la garniture: 500g de petites courgettes, 200g de fromage de Hollande à trous râpé, 1 c. à soupe d'origan, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de pignons, sel, poivre
. Préparation:
. Tamisez la farine dans un saladier, en formant un puits.
. Cassez les oeufs au centre, ajoutez l'huile et une pincée de sel.
. Remuez avec un fouet en incorporant le lait peu à peu.
. Lorsque la pâte est lisse, laissez-la reposer 1 heure.
. Pendant ce temps, lavez et essuyez les courgettes.
. Coupez-les en fines rondelles.
. Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.
. Faites chauffer une poêle huilée, et faites-y cuire des crêpes épaisses, en huilant légèrement la poêle entre chaque crêpe.
. Préchauffer le four (th.7)
. Posez 4 galettes sur une plaque à four huilée.
. Rangez les courgettes en rosace sur les galettes, salez, poivrez, parsemez de pignons, poudrez d'origan et couvrez de fromage râpé.
. Faites gratiner 5 minutes au four et servez très chaud.
. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients et au fur et à mesure de l'appétit des convives.

Le coup du balai

C'est l'histoire d'un type, marié depuis 5 ans avec une charmante jeune femme, qui n'arrive pas à avoir d'enfants.

Il prend alors la décision de rendre visite à son voisin du dessus qui est docteur et qui lui a trois magnifiques enfants.

- Bonjour Docteur, j'ai besoin de vos conseils.
- Que puis-je faire pour vous ?
- Voilà, ça fait 5 ans qu'on essaye d'avoir des enfants sans résultat et... j'aimerais savoir comment vous faites !
- Et bien je fais comme tout le monde...
- Oui, mais moi cela ne fonctionne pas ! S'il vous plaît, donnez-moi un truc ! C'est votre boulot en temps que docteur non ?
- Bon. Je vais vous aider. Il vous faut d'abord que vous achetiez trois choses : un savon, une bouteille de parfum et un balai.

Le type prend note et demande :
- D'accord, mais le savon c'est pour quoi faire ?
- Avant toutes tentatives de faire un enfant, vous donnez un bon bain à votre épouse avec le savon !
- Ok... Et avec le parfum ?
- Quand elle a pris un bon bain, vous la séchez, vous la portez sur votre lit et vous la parfumez...
- Ahhhh d'accord... Et le balai ? Je fais quoi avec le balai ?
- Bon... Quand elle est bien lavée, parfumée et prête sur le lit, vous tapez très fort deux fois au plafond avec le balai, et j'arrive de suite !

bonjour à tous

et c'est l'épiphanie d'après le calendrier

L'épiphanie

Le terme "épiphanie" est issu du grec et signifie "apparition".

Célébrée le 6 janvier, cette fête correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages.
Ce jour est aussi celui du premier miracle des noces de Cana et avant tout la date de baptême du Christ.

Dès le Ve siècle, l'Eglise donna une importance considérable à cet événement. La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée "part du Bon Dieu" ou "part de la Vierge", était destinée au premier pauvre qui se présenterait.

Pendant des siècles les chrétiens d'Orient célébrèrent la Nativité le jour de l'Epiphanie.
Les Arméniens du Caucase le font encore aujourd'hui.

Au Ier siècle il fut déjà décidé de donner primauté à la naissance du Christ plutot qu'à l'Epiphanie.

Une chanson populaire raconte comment les Rois mages sont venus d'Afrique.
Pour l'Evangile, ils arrivèrent de l'Orient. Peut être viennent ils tout simplement du mystérieux pays d'où sont originaires les Saintes Maries de la Mer et qui porta longtemps le nom d'Egypte.

Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël. Encore actuellement, en Espagne ce sont les Rois mages qui apportent les cadeaux à l'Epiphanie et non à Noel. Les Rois Mages sont bien plus importants dans le coeur des enfants espagnols que le Père Noel et le 6 janvier est l'occasion d'une grande fêtes et de défilés dans les rues espagnoles.

Les rois mages

Venus d'Orient, trois rois se mirent en route en suivant la lumière de l'étoile qui les guida jusqu'à Bethléem.

Ils y trouvèrent l'enfant Jésus, qui appelèrent le " Nouveau Roi des Juifs ".
Quand ils le découvrirent dans l'étable, près de ses parents, Marie et Joseph, ils s'agenouillèrent devant lui en signe de respect et lui apportèrent de l'or, de la myrrhe et de l'encens.

L'origine des Rois mages est aujourd'hui encore obscure. On les dits savants, riches mais errants. Ces mystérieux personnages alimentèrent l'imaginaire qui enveloppe Noël.

Une chanson populaire raconte comment les Rois mages sont venus d'Afrique.
Pour l'Evangile, ils arrivèrent de l'Orient. Peut être viennent ils tout simplement du mystérieux pays d'où sont originaires les Saintes Maries de la Mer et qui porta longtemps le nom d'Egypte.
Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël.

La symbolique des cadeaux en portait témoignage :
  l'or de Melchior célébrait la royauté,
l'encens de Balthazar la divinité
et la myrrhe de Gaspard annonçait la souffrance rédemptrice de l'homme à venir sous les traits de l'enfant.

Longtemps ce jour là, on célébra le miracle de Cana : de l'eau changée en vin.

Un rituel de quête terminait jadis la période des 12 jours de fêtes.

Les quêteurs recevaient souvent en guise de présent une part de galette.

Qu'est ce que la myrrhe ?

La myrrhe est une résine odorante fournie par un arbre d'Arabie, le balsamier.

Longtemps ce jour là, on célébra le miracle de Cana : de l'eau changée en vin.
Un rituel de quête terminait jadis la période des 12 jours de fêtes.
Les quêteurs recevaient souvent en guise de présent une part de galette.

Origine de la fève et de la galette

La fève dans la galette des rois remonte au temps des Romains. C'est une fève blanche ou noire qui était déposée pour les scrutins. Au début de janvier, les saturnales de Rome élisaient le roi du festin au moyen d'une fève. Si la tradition est d'origine religieuse, elle est devenue une tradition familiale où on se rassemble pour découper la fameuse galette. Celui qui trouvera la fève sera couronné roi ... et choisira sa reine.

En Angleterre, comme en Bourgogne, anciennement, on préférait former un couple "d'occasion" en mettant dans la galette une fève et un petit pois.

Dans de nombreux pays ou région du sud, la galette est remplacée par une couronne en brioche.

La part du pauvre

La première part est toujours la "part du pauvre", la "part de Dieu et de la Vierge" et elle était désignée par le plus jeune enfant de la famille.

Il y avait aussi la part des absents - le fils aux armées, le parent sur un vaisseau du roi, le pêcheur qui n'était pas rentrés.

La part était rangée dans la huche jusqu'à leur retour, une façon tendre de dire "on a pensé à vous". S'il se gardait longtemps, sans s'émietter et sans moisir, c'était un bon présage.

Les coutumes françaises

En Franche-Comté, les enfants se déguisaient en Roi mage et portait ceinture dorée sur une chemise constellée d'étoiles. Ils allaient de porte en porte en chantant et en agitant des sonnettes réclamer leur part.

Les filles à marier ne manquaient pas le soir d'adresser une prière:

Afin de voir en mon dormant
Celui que j'épouserai de mon vivant"

En Basse Bretagne, c'est un pauvre tirant un cheval orné de buis et de laurier qui s'arrête de porte en porte pour recueillir la part des pauvres.

En Franche-Comté, c'est la galette de goumeau qui peut peser jusqu'à 150 kilos qu'on appelle aussi galette de goumeau bisontine, galette des rois ou papet. Faite de pâte briochée, on la retrouve chez tous les boulangers pâtissiers bisontins et quelques autres du département du Doubs.

La galette des rois, toute de pâte feuilletée, dans laquelle on glisse une fève symbolise la haute cuisine française.

Au Québec, la coutume est reprise avec ardeur.
 

Coutumes à travers le monde

En Espagne
En Espagne, le "Jour des 3 Rois" est un jour férié. On en profite pour échanger les cadeaux de Noël à cette date et non pas à Noel puisque, originellement, ce sont les rois mages qui apportèrent 12 nuits après la naissance de l'enfant Jésus, des présents.

La veille, des carrosses paradent dans les rues. On lance fruits confits et bonbons, prémices du lendemain.

Pour cette occasion, on confectionne un pain en forme de couronne parfumé de zestes de citron et d'orange, brandy et eau de fleur d'oranger, décoré de fruits confits et d'amandes effilées. On y glisse une pièce d'argent, une figurine de porcelaine ou un haricot sec.
 

En Italie
En Italie, au sud principalement, plus loin des traditions du nord de l'Europe, l'ambiance est tout autre. La fée bienfaitrice Befana distribue les cadeaux, comme le Père Noël, pendant la nuit de l'Epiphanie… d'où elle tire probablement son nom.

Mais les enfants désobéissants reçoivent un bout de charbon tiré de son grand sac. A la fois bonne et intraitable, tour à tour Saint-Nicolas et Père Fouettard. Car elle est vêtue de noir, et symbolise à la fois le mal et la fin de la saison des nuits longues. On retombe toujours sur les mêmes croyances ancestrales, la peur de l'interminable nuit.
 

En Guadeloupe
Ici, on ne fête pas comme tout le monde. L'Épiphanie ne représente pas le dernier jour des festivités de Noël mais le premier jour de "kannaval" qui se termine ... le soir du Mercredi des Cendres, dernier jour de folie où diables et diablesses vêtus uniquement de noir et blanc envahissent les rues.

Le soir voit s'approcher la fin du carnaval par "Grand brilé Vaval", l'incinération du roi Carnaval, "Vaval", sous les cris et lamentations de la foule.
 

Au Mexique
L'Épiphanie se prépare 10 jours avant Noël avec les posadas. Comme les Rois Mages guidés par l'étoile du berger, chaque famille, en procession, apporte des friandises sur la place de chaque village. Elles serviront à remplir les pinatas, d'énormes animaux en poterie ou papier mâché très colorés qu'on suspend le jour de l'Épiphanie. Les enfants doivent essayer de briser la pinata afin qu'elle s'ouvre comme une corne d'abondance, déversant tout leur contenu de friandises et de menues monnaies.

Si, dans plusieurs pays, l'Épiphanie couronne le roi ou la reine de la fête, la coutume est moins heureuse dans ce coin du monde ... En effet, celui qui découvre un petit Jésus en sucre ou une fève dans la rosca de reyes ou couronne des rois, devra organiser et payer la fête de la Chandeleur où tous les convives sont invités à déguster des tamales. Celui qui est un peu avare, n'hésite pas à avaler la fève, chuchote-t-on en coulisse mais puisque la fête se fait en famille et entre amis, le subterfuge est rapidement pointé du doigt avec rires et sarcasmes. 

c'est la fête des

Mélaine est une bon vivant, plein de bon sens, qui s'impose avec efficacité.
L'enthousiasme et la sympathie de Mélaine attirent de nombreux amis.
Mélaine est très attaché aux choses et aux gens simples.
Entreprenant, patient et obstiné, Mélaine s'impose avec efficacité.
Aimant vivre parfois dans sa bulle, pour Mélaine le monde est un immense décor de théâtre.    

À partir de saint Siméon, tu peux semer tes melons.
À la saint Siméon, la neige et les tisons.
À la saint Gerlac le temps froid et serein, l'année sera bonne c'est certain

GALETTE DES ROIS

Faites dégeler la pâte feuilletée. Etalez-la en 2 abaisses de 3 mm d'épaisseur chacune. A l'aide d'une assiette, découpez 2 ronds.

Dans une grande jatte, mettez le beurre ramolli (mais non fondu), la poudre d'amandes et le sucre. Mélangez énergiquement au fouet pour obtenir une pâte mousseuse. Ajoutez alors les oeufs entiers et le rhum. Mélangez à nouveau.

Sur l'un des ronds de pâte, déposez la garniture. Déposez la fève et recouvrez avec la deuxième abaisse.

Soudez les 2 parties en mouillant légèrement les bords. Décorez le dessus à l'aide d'une pointe de couteau.

Laissez reposer 15 minutes, puis enfournez à four chaud pour 30 minutes. A la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre glace puis repassez la galette au four quelques instants pour obtenir un glaçage. La galette se déguste tiède.

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le médecin

bonjour à tous

c'est la fête des

Édouard rayonne de générosité et de force, décidé à réussir, plein d'initiatives.
La créativité et l'ambition généreuse de Édouard font partie de son équilibre.
Édouard a le sens de l'honnêteté, de la rigueur et aussi de la fraternité.
Généreux et très serviable, Édouard a le sens de l'ouverture et de la modernité.
Doué d'un bel équilibre intérieur Édouard concrétisera les projets les plus fous.
 

A la saint-Siméon, la neige et les tisons.

Endives au jambon gratinées

c'est vraiment bon ! Qui osera aimera...

Ingrédients : 4 Pers.

• 4 tranches de jambon blanc
• 8 belles endives
• 100 g de fromage râpé
• 75 cl de lait
• 80 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 g de chapelure
• noix de muscade
• sel, poivre

• 1.

  Retirez des endives les feuilles flétries et éventuellement la pointe frisée (qui concentre beaucoup d'amertume), retirez leur centre de leur pied en creusant au couteau, puis rincez-les sous l'eau froide, égouttez-les et tranchez-les en deux de façon à conserver toute leur longueur.

• 2.

  Faites chauffer 10 g de beurre dans une poêle, disposez les 8 premières demi endives à plat et en étoile, et faites les revenir et dorer à feu moyen pendant environ 5 min, puis déposez-les dans un plat à four rectangulaire. Remettez 10 g de beurre dans la poêle, et faites cuire de la même façon les 8 demi endives restantes.

• 3.

  Pendant que votre four préchauffe à 210°C (th.7), préparez la béchamel. Faites fondre le beurre restant dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et mélangez-la au beurre. Incorporez ensuite le lait en plusieurs fois, et fouettez vigoureusement pour éviter les grumeaux.

• 4.

  Remettez la casserole sur le feu, et laissez la béchamel "prendre" (épaissir) petit à petit et à feu doux-moyen, tout en remuant régulièrement. En fin de cuisson, assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade, et incorporez la moitié du fromage râpé.

   

• 5.

  Dans le plat à four, enveloppez vos demies endives deux par deux avec une tranche de jambon blanc, puis nappez le tout avec la béchamel, et saupoudrez le tout avec la chapelure et le reste de fromage, et enfournez pendant environ 15 min, le temps de faire gratiner. Servez bien chaud, avec de la laitue ou de la mâche en vinaigrette.

• 

• Un jour : La maîtresse demande à toto : 

  - Toto peux-tu me dire dans la phrase "le voleur s'est fait arrêter pas les policiers" ou est le sujet ?

  Et Toto réponds : (en hésitant)

  - Euh ben je ne sais pas ... En prison ?

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