Bonjour à tous

nous pensons à toutes les

 Les Alida sont bizarres et charmantes. Elles emplissent leur vie et celle de leurs proches de fantaisie. Ce sont des amoureuses passionnées mais pas toujours fidèles et des maîtresses de maison pas toujours versées dans l'ordre et l'économie

Avril et mai sont la clé de l'année.
Le vin d'avril est un vin de Dieu, le vin de mai est un vin de laquais.

Mini burgers apéro
Ingrédients ( 30 mini burgers )

20 g levure fraîche
300 g lait demi-écrémé
500 g farine type T45
40 g sucre en poudre
80 g beurre
1 c.à.c rase sel
graines de sésame
Graine de Pavot
1 jaune d’oeuf
2 c.à.s d’eau

Préparation

Dans le bol de votre thermomix, mettre le lait, la levure émiettée et mélanger pendant 2 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 1.

Ensuite, ajouter la farine, le sucre, le beurre fondu et le sel, Pétrissez pendant 4 min, en mode pétrin.

La pâte doit former une boule assez collante dans le bol

Mettre la pâte dans un plat fariné et recouvrir d’un film alimentaire. Laisser pousser pendant 1 heure, la pâte doit doubler de volume.

Renversez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la avec vos mains pour en chasser l’air.

Formez un long boudin de pâte, puis découpez 20 boules de taille identique. Roulez-les dans vos mains, pour obtenir de jolis petits pains ronds. Disposez-les, bien espacés, sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.

et laissez de nouveau reposer et gonfler pendant 1 h.

Préchauffez votre four sur 200°C. Mélangez l’œuf entier et eau, dans un petit bol.

Badigeonnez les petits pains avec cette dorure.

Saupoudrez-les de sésame, ou de pavot en grains, si vous le souhaitez.

Faites cuire pendant 1 min.

Les pains doivent être dorés dessus et aussi légèrement dessous