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c'est mardi
bonjour à tous
Dotés d'une grande générosité, les Anthelme aiment faire plaisir autour d'eux. Ne supportant pas la misère des autres, ils s'investissent à corps perdu pour un monde plus juste. Mais la vie qu'ils aimeraient voir n'est pas toujours le reflet de ce qu'ils
En juin trop de pluie, le jardinier s'ennuie
SOUFFLE AU POIREAUX
- Pour 6 personnes:
- 350g de blancs de poireaux épluchés
- 2 gros oignons hachés
- 2 gousses d'ail
- 6 blancs + 6 jaunes d'oeufs
- 50g de fromage râpé
- 50g de graisse d'oie
- 30cl de lait
- 50g de farine
- sel
- poivre
Beurrez le fond et les parois d'un moule à soufflé de 2,5l de volume. Versez-y une cuillère à soupe de farine. Inclinez le moule en tous sens pour que la farine adhére partout au beurre. Retournez le moule en tapotant pour en faire tomber l'excédent.
Coupez les poireaux en très fines rondelles. Chauffez la graisse d'oie dans une grande casserole. Ajoutez les poireaux, les oignons et l'ail. Couvrez. Cuisez en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les poireaux soient très tendres et s'écrasent sous les doigts. S'il reste du jus au fond, cuisez encore un peu sans couvercle pour qu'il s'évapore complètement.
Préchauffez le four à 185°.
Saupoudrez ensuite les poireaux de farine. Cuisez une minute environ en remuant sans arrêt. Versez le lait petit à petit en tournant de façon à obtenir une pâte épaisse. Faites-y fondre le fromage en tournant sur feu doux. Salez, poivrez. Otez du feu.
Laissez refroidir une minute. Puis, hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs.
Montez les 6 blancs d'oeufs, en neige très ferme. Incorporez-les au mélange en soulevant délicatement la masse avec une spatule, pour ne pas casser la neige. Allez bien jusqu'au fond pour la répartir uniformément.
Versez dans le moule. Enfournez vers le bas du four pour 40 à 45 minutes. Le soufflé doit être gonflé, doré, et trembler à peine quand on tapote le moule. Servez dès la sortie du four.L’amateur d’art
Un artiste-peintre se rend à la galerie qui expose ses œuvres pour jauger de l’intérêt que suscitent ses toiles auprès des amateurs d’art. Le responsable des lieux lui explique sans détour : - En fait, j’ai une bonne et une mauvaise nouvelle à vous annoncer. - Bon et bien commencez par la bonne ! - La bonne nouvelle, c’est qu’un investisseur est venu l’autre jour pour une évaluation globale des œuvres que vous présentez
chez nous. Il nous a demandé si vos toiles prendraient de la valeur après votre disparition. - Et que lui avez-vous répondu ? interroge le peintre. - Nous lui avons dit que sans nul doute, les prix de vos œuvres doubleraient après votre mort… Et il a acheté les 18 tableaux
en exposition. - Excellent ! réagit le peintre. Et la mauvaise nouvelle alors ? Le propriétaire de la galerie explique, un peu hésitant :
- Hé bien, c’est que cet acheteur, c’est votre médecin généraliste !
- Pour 6 personnes:
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Commentaires
... tien un soufflé aux poireaux, il faudra que j'essaie.
Pas sympa ce toubib, ça craint!
Bises ensoleillées et chaudes du soir,
Mireille du sablon
bonsoir , as tu passé un bon mardi ? moi petit tour a Chartres ce matin ,cet après midi repos , bonne soirée et bon mercredi ..bisous .. Anna
bonjour Calinette j'espère que tu va bien ? je te souhaite de passer une bonne après midi prend soin de toi ma douce
gros bisous de ton amie
Béa
Sympa le généraliste .......... drôle de prénom "Anthelme "jamais connu !!
Bonne fin de journée Calinette
Gros bisous Hélène
Petit coucou rapide,
J’ai fait tout ce que j’avais prévu de faire mais du coup je suis bien tardive.
Bon après-midi, gros bisous,
Nadine
On les aime les poireaux et là ce doit être un délice !!!
Je me doute que chez toi aussi il fait beau et chaud, depuis le temps qu'on l'attendait !!!
Bonne journée, bisous
Bonjour Calinette, j'aime bien les poireaux, voilà une bonne recette..
Le soleil brille haut dans le ciel et il fait déjà 25°.. Bonne journée, gros bisous
Bonjour Calinette,
C'est bon les poireaux et voilà une bonne recette.
Passe une très bonne journée, grosses bises, Véronique
Je ne sais pas faire le soufflets, jamais eus de chance de ce côté là, mais heureusement pour moi, on en trouve des tout faits dans les grandes surfaces (lol)
Mais je préfère le fait maison comme beaucoup
Gros bisous pour cette belle journée qui s'annonce
Coco
Bonjour Calinette
j'arrive sur ta page
Pour venir déposer
Un petit peu de bonheur
Dans le creux de ton cœur
Et pour te souhaiter
Ce qu'il y a de meilleur
Bonne journée
Bisous
Bonjour Calinette , oui voilà un soufflé qui me parait bien bon mais pas pour mon régime sans graisse , dommage ! . Bon Mardi à toi aussi , bisous , escapade ,
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Bonsoir tite Calinette,
Je suis sur le point de repartir a Lacanau pour 2 mois, comme tous les ans.
Malheureusement, là-bas, pas d'internet...
Mais, j'ai programmé de chouettes photos et articles.
Si t'as envie.
En attendant, j'espère te retrouver en excellente forme a mon retour.
Je t'embrasse Aimée