• c'est mardi

    bonjour à tous

     

    nous fêtons les

      Dotés d'une grande générosité, les Anthelme aiment faire plaisir autour d'eux. Ne supportant pas la misère des autres, ils s'investissent à corps perdu pour un monde plus juste. Mais la vie qu'ils aimeraient voir n'est pas toujours le reflet de ce  qu'ils

         En juin trop de pluie, le jardinier s'ennuie   

    SOUFFLE AU POIREAUX

     

     

    Ingrédients

    • Pour 6 personnes:

    • 350g de blancs de poireaux épluchés
    • 2 gros oignons hachés
    • 2 gousses d'ail
    • 6 blancs + 6 jaunes d'oeufs
    • 50g de fromage râpé
    • 50g de graisse d'oie
    • 30cl de lait
    • 50g de farine
    • sel
    • poivre

    Préparation

    Beurrez le fond et les parois d'un moule à soufflé de 2,5l de volume. Versez-y une cuillère à soupe de farine. Inclinez le moule en tous sens pour que la farine adhére partout au beurre. Retournez le moule en tapotant pour en faire tomber l'excédent.

    Coupez les poireaux en très fines rondelles. Chauffez la graisse d'oie dans une grande casserole. Ajoutez les poireaux, les oignons et l'ail. Couvrez. Cuisez en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les poireaux soient très tendres et s'écrasent sous les doigts. S'il reste du jus au fond, cuisez encore un peu sans couvercle pour qu'il s'évapore complètement.

    Préchauffez le four à 185°.

    Saupoudrez ensuite les poireaux de farine. Cuisez une minute environ en remuant sans arrêt. Versez le lait petit à petit en tournant de façon à obtenir une pâte épaisse. Faites-y fondre le fromage en tournant sur feu doux. Salez, poivrez. Otez du feu.

    Laissez refroidir une minute. Puis, hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs.

    Montez les 6 blancs d'oeufs, en neige très ferme. Incorporez-les au mélange en soulevant délicatement la masse avec une spatule, pour ne pas casser la neige. Allez bien jusqu'au fond pour la répartir uniformément.

    Versez dans le moule. Enfournez vers le bas du four pour 40 à 45 minutes. Le soufflé doit être gonflé, doré, et trembler à peine quand on tapote le moule. Servez dès la sortie du four.

    L’amateur d’art

     Un artiste-peintre se rend à la galerie qui expose ses œuvres pour jauger de l’intérêt que suscitent ses toiles auprès des amateurs d’art. Le responsable des lieux lui explique sans détour : - En fait, j’ai une bonne et une mauvaise nouvelle à vous annoncer. - Bon et bien commencez par la bonne ! - La bonne nouvelle, c’est qu’un investisseur est venu l’autre jour pour une évaluation globale des œuvres que vous présentez
    chez nous. Il nous a demandé si vos toiles prendraient de la valeur après votre disparition. - Et que lui avez-vous répondu ? interroge le peintre. - Nous lui avons dit que sans nul doute, les prix de vos œuvres doubleraient après votre mort… Et il a acheté les 18 tableaux
    en exposition. - Excellent ! réagit le peintre. Et la mauvaise nouvelle alors ? Le propriétaire de la galerie explique, un peu hésitant :
    - Hé bien, c’est que cet acheteur, c’est votre médecin généraliste !

    « bon lundibon mercredi »

  • Commentaires

    16
    Mardi 26 Juin à 22:05

    Bonsoir tite Calinette,

    Je suis sur le point de repartir a Lacanau pour 2 mois, comme tous les ans.

    Malheureusement, là-bas, pas d'internet...

    Mais, j'ai programmé de chouettes photos et articles.

    Si t'as envie.

    En attendant, j'espère te retrouver en excellente forme a mon retour.

    Je t'embrasse Aimée

    15
    Mardi 26 Juin à 18:05

    ... tien un soufflé aux poireaux, il faudra que j'essaie.

    Pas sympa ce toubib, ça craint!

    Bises ensoleillées et chaudes du soir,

    Mireille du sablon

    14
    Mardi 26 Juin à 17:54

    bonsoir     , as tu passé un bon mardi ? moi petit tour a Chartres ce matin ,cet après midi repos , bonne soirée et bon mercredi ..bisous .. Anna

    13
    Mardi 26 Juin à 17:10

    Bonjour Câlinette,

    Ce pauvre peintre va vivre dans l'angoisse !!!!!!

    Bisous. Mamyariane15

    12
    Mardi 26 Juin à 15:54

    bonjour Calinette j'espère que tu va bien ? je te souhaite de passer une bonne après midi prend soin de toi ma douce 

    gros bisous de ton amie

    Béa

    11
    Mardi 26 Juin à 15:21

    Sympa le généraliste .......... drôle de prénom "Anthelme "jamais connu !!

    Bonne fin de journée Calinette 

    Gros bisous Hélène

    10
    Mardi 26 Juin à 14:42

    Petit coucou rapide,

    J’ai fait tout ce que j’avais prévu de faire mais du coup je suis bien tardive.

    Bon après-midi, gros bisous,

    Nadine

    Résultat de recherche d'images pour "BON APR7S-MIDI"

    9
    Mardi 26 Juin à 13:41

    Bravo le médecin !!

    Bisous

    8
    Mardi 26 Juin à 13:41

    oh la la le pauvre peintre qui va vivre dans l'angoisse ! 

    LE VENT, LE CRI

    7
    Mardi 26 Juin à 13:24

    On les aime les poireaux et là ce doit être un délice !!!

    Je me doute que chez toi aussi il fait beau et chaud, depuis le temps qu'on l'attendait !!!

    Bonne journée, bisous

    6
    Mardi 26 Juin à 10:33

    La création du jour

    Bonjour Calinette, j'aime bien les poireaux, voilà une bonne recette..

    Le soleil brille haut dans le ciel et il fait déjà 25°.. Bonne journée, gros bisous

    5
    Mardi 26 Juin à 09:26

    Bonjour Calinette,

    C'est bon les poireaux et voilà une bonne recette. 

    Passe une très bonne journée, grosses bises, Véronique

    4
    Mardi 26 Juin à 08:50

    Je ne sais pas faire le soufflets, jamais eus de chance de ce côté là, mais heureusement pour moi, on en trouve des tout faits dans les grandes surfaces (lol)

    Mais je préfère le fait maison comme beaucoup

    Gros bisous pour cette belle journée qui s'annonce

    Coco

    3
    Mardi 26 Juin à 07:38

    Bonjour Calinette 

    j'arrive sur ta page

    Pour venir déposer

    Un petit peu de bonheur

    Dans le creux de ton cœur  

    Et pour te souhaiter

    Ce qu'il y a de meilleur

    Bonne journée

    Bisous

    2
    Mardi 26 Juin à 07:15
    Je te souhaite une très bonne journée gros bisous
    1
    Mardi 26 Juin à 06:12

    Bonjour Calinette , oui voilà un soufflé qui me parait bien bon mais pas pour mon régime sans graisse , dommage ! . Bon Mardi à toi aussi , bisous , escapade ,

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