c'est dimanche
bonjour à tous
avant dernière semaine de juillet et
nous fêtons les 
Les Jacques sont de perpétuels révoltés: ils veulent tout changer, refaire le monde. Généreux, ils mettent toute leur énergie à tenter de réaliser leur utopie. Mais ils ne parviennent pas toujours à exprimer ce qu'ils ressentent et ont tendance à rester fermés et solitaires
Si Saint-Jacques est serein, l'hiver sera dû et serein.
Côte de bœuf et sauce hollandaise au poivre
Ingrédients
pour 4 personnesLa côte de bœuf :
- 1.5 kg de côte de bœuf
La sauce hollandaise :
- 4 jaunes d’œufs
- vinaigre
- poivre
- sel
-
laisser la côte de bœuf à température ambiante. Allumer le four à 220 °C. Poser la côte dans une poêle (ou sur une plancha) très chaude et légèrement huilée, saler et faire dorer de chaque côté. Mettre la viande dans un plat à four, glisser au four et laisser cuire 8 minutes de chaque côté.
Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
- préparation de la sauce hollandaise ou toute faite du magasin
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec 5 cuillerées à soupe d’eau et du sel. Disposer le bol sur un bain-marie bien chaud. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit très mousseux. Hors du feu, ajouter 6 cl de beurre clarifié, quelques gouttes de vinaigre et le poivre
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