bon lundi

bonjour à tous

en ce dernier jour de novembre ,nous fêtons les

Sérieux et autoritaire, André possède un sens de la réalité qui la garde des extravagances.
André est hypersensible et têtu, ce qui la rend plutôt colérique.
Étant à l'écoute des autres, André finit par savoir beaucoup de choses de ses proches.
André a grand besoin de se consacrer à sa vocation ou à un idéal; sinon, il s'ennuie.
La solitude et le secret, permettent à André d'assouvir sa soif d'indépendance.

À la Saint-André, l'hiver dit : Me voici !
Neige de Saint-André, peut cent jours durer.
Quand l'hiver n'est pas pressé, il arrive à la Saint-André.
Pour Saint-André, l'hiver est vite ici.
La neige de Saint-André, menace cent jours de durer.

Mousse au miel

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Les étapes :

1. Séparez les blancs des jaunes puis faites chauffer au bain-marie le miel afin de le liquéfier si celui-ci est cristallisé.

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2. Versez les jaunes dans un saladier puis faites-les frémir au bain-marie tout en les fouettant. Incorporez le miel liquide et remuez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et gonflé. Réservez hors du feu.

3. Fouettez ensuite la crème liquide à l’aide d’un batteur électrique. Elle doit être épaisse et former un bec d’aigle au bout du fouet.

4. Montez ensuite les blancs en neige puis mélangez la crème fouettée et les blancs avant d’incorporer les jaunes parfumés au miel.

5. Lorsque le mélange est homogène, déposez la mousse dans des verrines et réservez-la 1 heure au réfrigérateur.

Servez la mousse au miel avec un filet de miel et dégustez aussitôt !