bon dimanche
bonjour à tous
c'est la fête des 
Les Michel sont des êtres toujours en mutation, capables du meilleur comme du pire. Mais on leur pardonne tout ou presque car leurs qualités sont multiples et qu'ils savent séduire leur monde. Ils sont forts et aiment à penser qu'on peut se reposer sur eux. Mais leur personnalité complexe et leurs revirements aussi fréquents qu'inexpliqués rendent souvent difficile la vie à leurs côtés
Quand les hirondelles voient la Saint-Michel, l'hiver ne vient qu'à Noël. Pluie de Saint-Michel sans orage, d'un hiver clément le présage. Á la Saint-Michel, cueille ton fruit tel quel. Á la Saint-Michel, départ d'hirondelles. Quand le vent est au nord le jour de la Saint-Michel, le mois d'octobre est au sec. Pour la Saint-Michel, pour semer il est assez tôt. Toutes les pluies perdues, à Saint-Michel rendues. Gelée d'octobre, rend le vigneron sobre. Bise à la Saint-Michel, octobre sec.
ingrédients
- 8 râbles de lapin
- 4 tranches de jambon sec de montagne
- 12 feuilles de sauge
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile
- 10 g de beurre
Préparation
-
Avec un couteau bien aiguisé, désossez les râbles de lapin. Aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Coupez les tranches de jambon en 2 morceaux. Placez un morceau de jambon et une feuille de sauge sur chaque râble, piquez le tout avec des cure-dents. Réservez.
-
Faites revenir la gousse d’ail pelée écrasée et 4 feuilles de sauge dans une poêle avec l’huile et le beurre. Poêlez les râbles 6 mn de chaque côté à feu doux. Coupez le feu, couvrez la poêle et laissez reposer 5 mn. Réservez les râbles.
-
Ajoutez 10 cl d’eau dans la poêle et déglacez les sucs. Servez les râbles avec le jus de cuisson et une purée de pommes de terre maison.
-
-
