bon dimanche
bonjour à tous
on fête les
Les Geoffroy sont prudents jusqu'à la méfiance et, s'ils sont ambitieux, ils se gardent toujours de toute impulsivité. Ils sont lents et appliqués, ce qui les fait souvent passer pour hésitants. Très affectueux, ils restent fidèles à leur famille et comptent de nombreux amis
Grand soleil petit vent, petit soleil grand vent.
Temps couvert à la Saint-Geoffroy, amène trois jours de froid.
Minestrone paysan
Ingrédients
Nombre de personnes
6
1
oignon - 2
tomates
- 1
courgette
- 1
carotte
- 2
branches de céleri vert(ou blanc si on n'en trouve pas)
- 1
pomme de terre
- 1
gousse d'ail
- 200
g de haricot princesse (frais ou surgelés)
-
250 g de lardons fumés ou salés
- 250
g de cornette (ou autres pâtes coupées)
-
Huile d'olive
- 3
cuillères à soupe de persil haché (frais ou en pot)
- 3
cuillères à soupe de basilic haché (frais ou en pot)
-
2 cubes de bouillon de volaille
-
Poivre
-
Sel
- 1.5
l d'eau
Préparation
Temps Total : 55 min
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
- Epluchez la carotte, taillez-la en petits dés. Émincez finement l'oignon et les branches de céleri. Faites revenir doucement ces légumes dans une cocotte contenant l'huile d'olive; joignez également les lardons.
- Taillez la pomme de terre et la courgette (non épluchée) en petits dés; coupez les haricots princesse en petits tronçons. Ajoutez le tout dans la cocotte et laissez revenir quelques minutes.
- Coupez les tomates en petits dés. Mouillez les légumes avec 1,5 l d'eau chaude, ajoutez la gousse d'ail pressée, les cubes de bouillon émiettés, le basilic et le persil.
- Joignez les petits dés de tomate. Portez à ébullition et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les cornettes à l'au bouillante salée.
- Quand le minestrone est prêt, rectifiez l'assaisonnement. Mettez quelques cuillères de pâtes cuites dans une assiette profonde que vous recouvrez de minestrone.
- Servez aussitôt, éventuellement accompagné de pain croustillant et de fromage ou de parmesan frais râpé.
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