Article publié depuis Eklablog
en cette fin de semaine ,nous fêtons les 
Sûr de lui et dominateur, Armand a aussi une pointe de dureté et d'orgueil.
La famille pour Armand est sa grande préoccupation et a l'esprit de famille.
Armand est un homme de décision, de maîtrise et de rigueur.
Très sociable, Armand sait réussir par son sens très sûr des relations sociales.
Courageux, hyperactif, Armand aime dominer les situations.
À Saint-Évariste,
Jour de pluie , jour triste
crème brûlée au foie gras
Ingrédients
/ pour 4 personnes- 100 g de foie gras cuit ou mi-cuit
- 10 cl de crème liquide
- un peu de cassonade
- un peu de mélange 4 épices (cannelle, girofle, muscade, poivre)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Repos
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 5 mn
- 5 mn
- 15 mn
-
Coupez le bloc de foie en gros morceaux, et mixez-le jusqu'à obtention d'une purée bien lisse. Si le résultat n'est pas assez lisse, passez votre foie à la passoire fine.
- 2
Faites bouillir 10 cl de crème liquide, puis laissez-la tiédir un petit peu. Ajoutez la crème au foie gras et mélangez jusqu'à obtention d'une crème homogène sans morceaux. Assaisonnez en sel et poivre si nécessaire.
- 3
Versez la crème de foie gras dans des ramequins allant au four, et faites-les cuire à 110°c à four préchauffé. Comptez 5 minutes de cuisson pour des ramequins de type mise-en-bouche, 10 minutes pour des ramequins à crème brûlée classiques. Laissez ensuite refroidir les crèmes à l'air libre, avant de les placer au réfrigérateur si vous ne les consommez pas tout de suite.
-
Pour finir
-
C’est un nouveau chef de service de l’équipement qui est muté en Corse est qui décide de faire la visite de sa nouvelle subdivision.
Il prend sa voiture et file la route. Arrivé à un croisement (il est 10 heures) il voit un vieux panneau de chantier tout rouillé et un peu plus loin un cantonnier assis à coté de sa brouette.
Il s’approche, se présente. Le cantonnier corse le regarde sans bouger :
– Dites-moi mon ami quel est votre travail ?
– Eh bien, ça se voit pas ? Je transporte le gravier de l’autre côté de la route..Le chef regarde les 2 tas qui sont presque identiques et ajoute :
– Vous devriez finir ce travail avant ce soir.
– Avant ce soir ! C’est impossible !
– Mais depuis quand est ce que vous avez commencé ?
– Ca fait 15 ans demainLe chef devient tout rouge et balance en gueulant :
– Mais c’est inadmissible vous foutez rien ma parole !Le cantonnier met ses mains derrière la tête, s’allonge et ajoute :
– Ola ! Ola ! Du calme, je suis fonctionnaire et je compte arriver à la retraite pas fatigué.
