• Tag poisson

    Résultats pour la recherche du tag poisson :
  • ...d'avril ,et qui dit 1er avril ,dit farces ,donc soyons attentifs ,et jour des rameaux   D'où vient le Poisson d'Avril En France, on raconte que jusqu'en 1564, l'année commençait le 1er avril. Cette année là, le roi Charles IX décida de modifier le calendrier. L'année commencerait désormais...

    Lire la suite...

  • ...de lait, 50g de beurre, 4 dos de cabillaud de 180g chacun, 4 branche de thym citron, 20cl de fumet de poisson. Préparation: - Eplucher les pommes de terre, les mettre à cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante et salée. - Les égoutter, et les passer au presse-purée. - Ajouter la moitié de...

    Lire la suite...

  • ...    TARTARE DES ILES . Préparation: 20mn (1h30 à l'avance) Ingrédients pour 4 personnes: 600g de filets de poisson très frais et à chair ferme (turbot, sole, dorade ou merlan), 100g de crème légère, 10cl de lait, 30g de noix de coco râpée, 1 petit piment frais (ou une pointe de...

    Lire la suite...