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  • ...bouquet garni bien ficelé. . Salez, poivrez et laissez cuire à petits bouillons entre 1h et 1h30. . Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, mélangez à feu doux 30g de beurre et autant de farine. . Quand le mélange mousse, ajoutez 1/2 litre du bouillon de la blanquette. ....

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  • ...S'il gèle au vingt-quatre mars, les poires diminuent d'un quart.     PARMENTIER DE POULET AUX CHAMPIGNONS Préparation: 40 minutes Cuisson: 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux, 1 oignon, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 branches de thym, 300g de champignons de...

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