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c'est dimanche
bonjour à tous
avant dernière semaine de juillet et
nous fêtons les
Les Jacques sont de perpétuels révoltés: ils veulent tout changer, refaire le monde. Généreux, ils mettent toute leur énergie à tenter de réaliser leur utopie. Mais ils ne parviennent pas toujours à exprimer ce qu'ils ressentent et ont tendance à rester fermés et solitaires
Si Saint-Jacques est serein, l'hiver sera dû et serein.
Côte de bœuf et sauce hollandaise au poivre
Ingrédients
pour 4 personnesLa côte de bœuf :
- 1.5 kg de côte de bœuf
La sauce hollandaise :
- 4 jaunes d’œufs
- vinaigre
- poivre
- sel
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laisser la côte de bœuf à température ambiante. Allumer le four à 220 °C. Poser la côte dans une poêle (ou sur une plancha) très chaude et légèrement huilée, saler et faire dorer de chaque côté. Mettre la viande dans un plat à four, glisser au four et laisser cuire 8 minutes de chaque côté.
Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
- préparation de la sauce hollandaise ou toute faite du magasin
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec 5 cuillerées à soupe d’eau et du sel. Disposer le bol sur un bain-marie bien chaud. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit très mousseux. Hors du feu, ajouter 6 cl de beurre clarifié, quelques gouttes de vinaigre et le poivre
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Commentaires
mon passage du soir pour dire bonne nuit et bonne semaine!!!! comment ça va? moi ca va!!! peu présente mais j'ai pas mal de choses à faire à la maison!! bisous Sylvie
Une recette sympa mais je rate souvent la sauce hollandaise aussi comme tu le suggères je l'achète toute prête ... un bel humour grinçant avec ton historiette Calinette ... Bises pour u ne belle semaine, le soleil s'est fait la malle par chez nous et les orages sont de mise, espérons qu'ils ne seront pas trop violents ... je crains toujours les éclairs !
Bises de mon coin ch'ti ! Nicole
Bonjour
je connais bien un Jacques (un petit cousin )une vrai tête de cochon ,un caractère épouvantable
passe un bon dimanche bises
miam miam la cote de boeuf j'adore et la sauce au poivre aussi..
ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé, une envie de rosbeef purée aussi..
je vais faire un pot au feu lol.. oui je sais c'est pas la saison, mais on a des envies comme ça ...
pour ce soir je pense.
un bon dimanche à toi, ma belle on respire enfin, 24° et soleil cet am, les ondées nous on fait un bien fou !
je t'embrasse flo
bonjour calinette
une bonne cote de boeuf plairait enormement a mon mari ça c est certain , mais j attends demain ou la petite fille sera la ou mardi je ne sais pas encore pour faire un roti de boeuf dans le filet , j en achete tous les ans quand il est en promotion c est valable et si tendre qu on se régale bien avec mais comme mon mari a trop de fer faut pas en manger de trop non plus c est pas bon pour cette maladie
ce midi on va manger chez des amis et ce sera du poulet en sauce comme tres souvent car ils ont des elevages de poulet label de janzé donc poulet poulet mais ça va on aime bien aussi et ma fois notre amie cuisine bien et apre son jouera aux carte sje pense
amitiés
.. un peu radin le mari quoi que la dame y va un peu fort non?
Pour le moment, beau soleil, pourvu que cela dure...
Bon dimanche!
Bises de Mireille du sablon
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Bonsoir Calinette,
Voilà encore un bonne recette et puis un mari généreux...Bonne soirée. Bisous. Huguette