-
bon vendredi
bonjour à tous
Séducteur irrésistible, Honoré bénéficie de la protection de Vénus.
Honoré trouve surtout son équilibre dans une activité intellectuelle intense.
D'une forte ambition personnelle, Honoré a une volonté de briller et de diriger.
Ne donnant pas leur confiance facilement, Honoré n'a que très peu d'amis.
Honoré est pour ses amis, un courant d'espoir et un modèle d'énergie.À la Saint-Honoré, s'il fait gelée le vin diminue de moitié.
À la mi-mai queue de l'hiver, Saint-Honoré que de pois verts.qui dit st honoré dit gâteau
Le Saint-Honoré
Ingrédients
- Une pâte brisée
Pour la Crème Pâtissière :
- 2 gousses de vanille
- 30 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre semoule
- 360 g de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 40 g de beurrePour le Caramel :
- 500 g de sucre en poudre
- 120 g de glucose
- 160 g d’eauPour la Crème Chantilly :
- 300 g de crème liquide
- 20 g de sucre glace
- Une cuillère à café de sucre vanillé
- 4 g de stabilisant pour ChantillyRecette
Pour la pâte à choux :
Voir la recette de la pâte à choux
Pour la crème pâtissière :
Fendre la gousse de vanille gratter les graines. Mettre dans une casserole la moitié du sucre. Ajoutez du lait et la vanille. Remuer le tout. Porter à ébullition. Dans un saladier mettre le sucre et les jaunes d'oeufs et faire blanchir le mélange puis ajouter la fécule de maïs et mélanger. Passer le lait au chinois pour ôter la gousse de vanille et rroser le mélange du saladier avec un peu du lait chaud vanillé en fouettant. Remettre ce mélange dans la casserole sur le feu, avec le reste du lait vanillé et faire cuire le tout en fouettant. Quand la crème devient épaisse la retirer du feu. Laisser tiédir et ajouter le beurre en fouettant vivement. Réserver au frais entre 2 feuilles de papiers film.
Pour le caramel :
Faire chauffer le glucose et l'eau jusqu'à ébullition et ajouter le sucre. Quand le mélange devient brun clair, placer la casserole dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
Pour la chantilly :
Verser la crème liquide dans un saladier et fouetter. Une fois montée, ajouter le sucre, le stabilisant et la cuillère de sucre vanillé puis fouetter. Garnir une poche munie à douille de crème Chantilly.
Garnir les choux et réaliser le Saint-Honoré :
- Quand tout est bien froid, mettre la crème dans une poche à douille n°5 et garnir les choux. Réserver le reste.
- Un par un, plonger les choux à moitié dans le caramel et les déposer du côté caramélisé sur la toile de cuisson.
- Ensuite replonger les choux de l'autre côté (sans caramel) et les faire adhérer à la base du Saint Honoré en les posant les uns aux autres sur la couronne de pâte à choux. Laisser refroidir.
- Tapisser le fond du Saint-Honoré avec le reste de crème pâtissière en recouvrant la spirale de pâte à choux.
- Sortir la crème chantilly du frais et dresser (à l’aide de la poche à douille) des vagues régulières sur la crème pâtissière.Le grand naïf
- Ces médecins, dit un grand naïf à son ami, sont vraiment d’une incompétence qui me confond.
Tiens, l’un d’eux prétendait depuis deux ans que j’étais incapable de procréer.- Et alors ?
- Ma femme est allée en consulter un autre et c’est bien ce que je pensais, tout venait d’elle. Elle manquait d’iode.
- A bon ?
- Oui, le médecin l’a envoyée passer quinze jours au bord de l’Atlantique et ça y est… Elle est enceinte.
Un suisse descend de sa chambre d'hôtel et réveille le réceptionniste.
- Puis-je avoir un verre d'eau s'il vous plaît ?
Le réceptionniste lui donne son verre d'eau puis retourne se coucher. 10 minutes plus tard, le même client redescend de sa chambre, et redemande un autre verre d'eau. Le réceptionniste donne le verre d'eau puis fonce se recoucher. Et ça continue comme ça pendant une heure ! Le réceptionniste fulmine.
- Mais qu'avez vous bien pu manger pour avoir une telle soif ?
- J'ai pas soif, y'a le feu dans ma chambre.
-
Commentaires
Bonjour Calinette,
Me voici, sur ton agréable blog ! Je passais te remercier, de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Je te souhaite une bonne fin de semaine, un bon week-end.
Je suis surpris que tu ne connaisses pas la chanson de notre regretté Alain Barrière, c'était pourtant un chanteur très connu par son répertoire.
Gros bisous des Landes.
Jacques.
Bonsoir Calinette .
Juste j'arrive pour te souhaiter une bonne soirée et un bon week - end .
Nous serons surement absent Samedi et Dimanche .
Bisou , à lundi .
...il n'en reste sans doute pas du St Honoré, tant pis, je n'avais qu'à réagir plus tôt!
Bisous de Mireille du Sablon
Bonjour, bonne fin de semaine
C'est avec plaisir que je prends un instant
Pour venir près de toi passer un petit moment de détente
Je te souhaite une excellente fin de journée
Bisous ton amie kikinetteBonsoir Calinette,
Je passe te faire un petit coucou assez frais mais ensoleillé. Je me repose toujours et passe de temps en temps sur les blogs. Vous êtes toutes courageuses, vous mettez de belles recettes et de belles histoires.
Bonne soirée à vous deux et bisous de pralineTu sais que l'on peut envoyer des messages personnels dans la rubrique en haut à gauche du blog.
Bonjour, mon amie, Calinette, me voici, sur ton agréable blog ! Je passais te remercier, de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Je te souhaite une bonne fin de semaine, un bon week-end. Au plaisir, bisous d'amitié, ton amie du midi.
Le 18 va plus vite hihihihi ST Honoré patron des boulangers , ce matin les courses avant que le soleil soit trop chaud , bientôt la glacière sera obligatoire , 27° à midi et quand on va faire le plein en Espagne ,il y a du monde sur la route !!!!!!!!!!!! bises ma douce
Bonjour Calinette ,hum délicieux un bon st Honoré , mais pas bon pou le régime , Bonne journée Calinette gros bisous Hélène
Bonjour Calinette, quand j'ai vu le prénom d'Honoré, j'ai tout de suite pensé au gâteau, que je vais dévorer avec les yeux, je suis au régime, mon ventre ne veut plus accepter ni fruits, ni légumes pâtes, riz et patates de plus sans sel!!!! beurk... bisous et bonne journée MTH
Bonjour Calinette, encore une bonne recette de gâteau... On va grossir à ce régime la... Deuxième jour de soleil consécutif sans vent... Bonne journée, gros bisous
Bonjour Calinette
Amusante les blagues , j'adore le Suiiiiiiisse ! y as pas l'feu au lac !!!
Passes un bon WE
Bisous Nadineeh oui déjà vendredi les semaines défilent trop vite - un soleil magnifique chez nous et le mari est déjà sur le terrain à nettoyer - bisous et douce journée Mamy Annick
coucou c sur que c cool pour vous le wk mais pas moi j aime plus du tout ...fait frais le matin mais ca ira mieux apres m car fait grand soleil donc ca va chauffer un peu et agreable bisous
Bonjour calinette
Heummm je viens de voir le même Gâteau chez jacques
bonjour les kilos surtout que j'adore ce gâteau aussi
non, non je ne suis pas gourmande hihi
allez je t'envoie un rayon de soleil la journée sera excellente aujourd'hui
doux bisous
Marlène
2MitouVendredi 16 Mai 2014 à 07:41Coucou Calinette
Le dessert du dimanche chez ma grand mère mais pas avec du glucose mais du vrai sucre et puis 100% farine !!!
un régal !!miam,miam !!!
gros bisous et bonne journée
MITOU
Ajouter un commentaire
quel bon gâteau le saint Honoré le plus dur est de réussir la cuisson de la pâte à choux