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bon mercredi
bonjour à touson n'oublie pas les
Séverin est une sorte de petit chef, qui montre du doigt tout en essayant de ne pas donner d'ordres.
Très émotif, Séverin jette sur le monde un regard émerveillé.
Séverin ne manque pas de force morale et doit veiller à contrôler son orgueil.
Hésitant devant une décision importante, Séverin s'efforce d'être optimiste.
Séverin jouit d'une exceptionnelle énergie et a besoin de l'employer dans une activité intense.À la Saint-Séverin, chauffe tes reins.
Quand en novembre, la pluie noie la terre, ce sera du bien pour tout l'hiver.PATE EN CROUTE
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400grs de pâte brisée
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300grs d'échine de porc
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2 tranches épaisses de jambon blanc
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3 oeufs
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3 échalotes
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1 botte de ciboulette
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1 bouquet de persil
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5cl de cognac
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80grs de mie de pain
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1 petit bocal d'olives farcies au poivron
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1 noix de beurre
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noix de muscade râpée
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sel
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poivre.
Hachez la viande de porc, les échalotes épluchées et le persil. Dans un saladier, mélangez avec 2 oeufs, la mie de pain émiettée, le cognac et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Ajoutez 2 ou 3 pincées de noix muscade râpée. Incorporez en dernier les olives pour qu'elles restent entiéres. Beurrez un moule à cake. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte brisée au rouleau. Mettez-en un rectangle de côté pour recouvrir le moule. Garnissez de pâte le fond et les parois du moule en la laissant un peu dépasser à l'extérieur ( les chutes de pâte vous serviront pour le décor du pâté). Coupez le jambon blanc dans la longueur en laniéres épaisses. Remplissez la moitié du moule de farce. Disposez par-dessus la moitié des laniéres de jambon en les espaçant légérement. Recouvrez à nouveau de farce, puis disposez de même le reste de jambon. Terminez par le rectangle de pâte. Rabattez la pâte qui déborde du moule, pincez les bords pour bien les souder et façonnez-les de façon à les "ourler" joliment. Faites un petit trou au milieu du pâté et placez-y un morceau de carton roulé , pour que la vapeur puisse s'échapper en cours de cuisson. Posez autour de cette cheminée 4 pétales faits avec les chutes de pâte. Battez légèrement un jaune d'oeuf avec une goutte d'eau et passez-le sur la pâte à l'aide d'un pinceau. Faites cuire au four à 210° pendant 50 minutes. Toujours avec les chutes de pâte, façonnez des petits ronds; dorez-les à l'oeuf, et assemblez-les en forme de rose en les faisant se chevaucher légèrement. Faites cuire 5 minutes au four. Lorsque le pâté est cuit, ôtez la cheminée en carton et laissez-le refroidir complétement avant de le démouler. Posez alors la rose au centre des feuilles de pâte. Accompagnez d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette parfumée au madére.
Coca Cola
L’un demande à l’autre :
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Commentaires
Bonsoir Calinette,
J'aime beaucoup le paté en croute, mais je n'en ai jamais fait.
Bien ta blagounette avec le coca.
Ici, pluie et repluie.
On est bien gâté.
Bisous et bonne nuit Calinette
Aimée
coucou
Le pâté en croûte c'est bon, mais qu'est ce que c'est long à faire !
je préfère l'acheter tout fait même si c'est moins bon lol
ici c'est plutôt humide que froid côté météo.
Bonne soirée à toi
bisous
bonjour ,j'espère que ton mercredi se passe bien ? pour moi calme sans sortie , ici temps humide et du vent fort qui se lève , bonne fin de journée .. bisous ..Anna
Bonjour Calinette
Pas de Séverin dans mon monde. Merci pour la bonne blague hahaha
Merci pour le partage.
Belle fin de semaine à toi.
Cordialement.
Rohnny
Coucou ma douce
Pluie depuis ce matin, il fait, triste, moche… il faut faire avec
Bonne journée, prends bien soin de toi, je t'embrasse très fort Puce
Bonjour ma Calinette une très bonne recette j'aime beaucoup le pâté en croûte aujourd'hui je passe avec du retard car ce matin je suis aller faire mes courses pour être tranquille en plus il fait très beau merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? je te souhaite de passer une bonne après midi prend soin de toi ma douce fée
gros bisous de ton amie
Béa
encore une bonne recette ,sa donne l'eau a la bouche,,chez nous il fait un temps épouvantable,vent et pluie,je te souhaite un très bon Mercredi,bises
Bonjour Calinette, je prendrai bien une tranche du pâté en croûte pour midi..
Le temps est fou, de la pluie ce matin et maintenant un beau soleil..
Bonne journée, gros bisous
Tout dégringole Monsieur.....Mdrrrr même le Coca Cola qui est déjà au point zéro.!
Bonne journée.
Bonjour Calinette
Très joli ce prénom ! j'adore la pâte en croûte, et bien alors on
peu attendre un bon hiver, parce qu'est ce qu'on a eu et on a encore
comme pluie !!
Bonne journée Calinette
Gros bisous Hélène
Bonjour calinette.
ce paté en croute doit être délicieux.
pas mal le coca.
je te souhaite une bonne journée .
Bisous .kettyn.
Le Coca cola lol lol !!
Bonne recette de pâté en croûte, miam, miam .
Bonne journée Calinette,
Bises amicales de Christiane
... ce pâté en croûte n'a pas l'air difficile à faire, il faut juste s'y mettre.
Journée parapluie? je le prends, on ne sait jamais...
Bises de Mireille du sablon
kikou Calinette,
à la ST Séverin chauffe tes reins je confirme depuis hier voltarène est revenu !!!Il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait ,pourtant j'aime le pâté en croûte .Pas mal le coca ..... pas faut en plus hihiihihi bon mercredi, bisettes
Coucou Calinette , une bonne recette mais je ne cuisine plus depuis ma chute ! . Mon mari fait le diner chaque jour ! . Bonne journée bien couverte , bisous , escapade
Bonjour ,depuis hier soir j'ai une de mes petite fille qui n'a pas
classe ce jour elle repartira ce soir a 18 h .
Prend soin de toi .Bisou
coucou Calinette,
il ne fait pas bien froid mais il fait humide,
parfois il tombe des petits crachins mais le
week-end s'annonce plus froid.
Passe une bonne journée, gros bisous
Nadine
Bonjour Calinette,
Hum c'est bon le pâté en croûte, miam miam !!
Je te souhaite une très bonne journée, grosses bises, Véronique
Bonjour Calinette, profites au mieux de cette journée, moi je ferai un peu de rangement ce matin, puis j'irai faire mon patchwork avec les amies du Mercredi, bisou
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Bonjour chère Câlinette,
oui oui bonjour, je ne suis pas déjà levée mais pas encore couchée ... je n'y arrive plus, il y a trop de choses en ce moment et des choses non prévues se rajoutent comme un décès, où je dois m'investir vue le temps passé de notre amitié depuis qu"on est en Touraine soit 37 ans.
Le pâté en croute plus le courage d'en faire.
Oh la coca cola ... je dis tout le temps à Georges que c'est dommageable pour la santé ... la preuve (lol)
Douce nuit et gros bisous.