• bon mardi-gras

     

    bonjour à tous

     

    en ce mardi bien gelé ,il fait -7 au thermomêtre, jour de déguisements et pour remplir l'estomac des enfants et des parents après les défilés ,voici la recette des beignets

    nous fêtons les

     

    Les Pierre sont d'une pièce, imperméables aux conseils et aux pressions. Ils marchent droit vers le but qu'ils se sont fixé, écartant les importuns et les obstacles qui se dressent sur leur route. Conscients de leurs qualités, ils ne brillent pas par leur modestie et se montrent souvent méprisants à l'égard des autres. Qu'on les déteste ou les admire, ils sont remarquables de vitalité.

     

    À la Saint-Pierre-Damien, l'hiver reprend ou s'éteint.

    Mardi-gras

     

    Mardi gras est une fête chrétienne marquant la veille du début du carême. Le carême étant une période de jeûne débutant le mercredi des cendres (lendemain de mardi-gras) et se terminant à Pâques, soit une durée de 40 jours (durée de la retraite du Christ dans le désert).

     

    C’est donc le jour où les chrétiens mangeaient “gras” pour la dernière fois, avant le jeûne prolongé (pour se purifier et expier ses fautes) où la viande, les graisses, les oeufs étaient bannis. On dit que c’est le jour où l’on tuait le “boeuf gras”.
    Mardi gras était un grand jour de fête, l’occasion de faire une cure de “gras” (beignets, crêpes, viandes…). Ce jour est aussi associé au carnaval (” carnelevare ” signifiait en génois ” retirer la viande “). On se déguisait pour laisser de côté toute hiérarchie et laisser libre cours à la folie du moment…
    Ce jour était en plus l’occasion de célébrer la fin de l’hiver.

    De nos jours, la tradition est en grande partie respectée.
    Mardi gras est le jour des crêpes et des beignets. C’est tellement bon !
    C’est aussi l’occasion de se déguiser et de se défouler ! Les enfants se déguisent à l’école et les grands vont aux bals masqués, à des soirées entre amis ou participent à un des carnavals organisés un peu partout dans le monde.
    Le carnaval de Rio (Brésil) est bien sûr le plus célèbre. Mais aussi Venise (Italie), la Nouvelle Orléans (Etats-Unis) ou encore Trinidad et Tobago (Caraïbes)… En France, on peut citer Nice, Dunkerque, Tournai…
    A noter qu’à la Nouvelle Orléans, c’est l’occasion de manger le gâteau des rois (King cake), cousin de notre galette de l’Epiphanie.

     

     

     

    Pour 4 personne(s)

     

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    PREPARATION

     

    1 kg de farine tamisée,

    4 oeufs,

    125 gr de beurre,

    2 sachets de sucre vanilé,

    1 verre de lait,

    125 gr de sucre,

    1 paquet de levure de boulanger en poudre (ou la moitié d'un cube),

    de l'huile pour la friture.

    1

     

    Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un récipient. Battre le tout afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux.

     

    2

    Diluez la levure de boulanger dans le lait tiéde (environ 37°c), laissez reposer.
    En attendant faire un beurre pommade, puis l'ajoutez au mélange oeufs et sucre avec la levure.

    Ajouter la farine et le lait tièdi et pétrir.

     

    3

    Bien travailler la pate jusqu'à l'obtention d'un aspect caoutchouc.
    Laissez reposer 3 heures à une température de + de 20°C.

    4

    Ensuite, étendre la pâte, découpez des formes, laissez lever au minimum 1 h 30, puis faire cuire les beignets dans l'huile bien chaude.
    Les déposez sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.

    5

    Variante : on peut mettre une goutte de liqueur de mirabelle pour le goût.
    Bon appétit.

     

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    La clandestine

    Une touriste américaine est coincée en France après l'expiration de son visa. Sans argent, sans papiers, elle se demande comment elle pourra un jour regagner les Etats-Unis, lorsqu'elle rencontre un marin qui accepte de la prendre à son bord et de lui faire traverser clandestinement l'Atlantique... en échange de quelques faveurs.

    La jeune fille accepte et, par une nuit sans lune, se glisse dans la cale. Le lendemain matin, le bateau prend la mer.

    La traversée et longue, mais le marin vient lui apporter de quoi boire et manger, midi et soir... toujours en échange de quelques faveurs. Finalement, le capitaine du navire s'aperçoit du petit manège et descend dans la cale, où il trouve la jeune fille. Celle-ci, en larmes, lui raconte aussitôt toute l'histoire.
    - Pas bête, comme idée, de la part de mon matelot, dit pensivement le capitaine. Mais ce qu'il a oublié de vous préciser, mademoiselle, c'est que vous ne vous trouvez pas à bord d'un transatlantique, mais du ferry de Belle-île...

     

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    Belier M�me si vous avez tendance � vous replier sur vous-m�me, vos pens�es ne peuvent s'emp�cher de former quelques projets. Demandez � vos amis si ceux-ci ne sont pas trop utopiques. Balance Vous travaillez avec courage et d�termination, pourtant vous vous faites du souci pour vos proches. Un coup de fil pour vous rassurer est sans doute n�cessaire...
    Taureau Voyez o� vous en �tes avec les buts que vous vous �tiez fix�s r�cemment, et r�ajustez si n�cessaire tout en gardant vos projets pour plus tard... Scorpion L'atmosph�re familiale est un peu tristounette? Qu'importe, votre enthousiasme peut l'emporter, � partir du moment o� vous ne vous prenez pas trop au s�rieux.
    Gemeaux Vos pens�es ont tendance � s'�vader vers des horizons lointains mais la r�alit� vous ram�ne � ces objectifs socioprofessionnels que vous vous �tes fix�s... Sagittaire En ce moment, vous cocoonez avec plaisir aupr�s des v�tres et cela vous permet d'appr�cier pleinement les joies familiales. Les �changes sont fructueux.
    Cancer Si vous �tes actuellement en vacances en couple, voil� une bonne journ�e � consacrer � l'�tre aim�, car elle promet d'�tre particuli�rement torride... Capricorne Du dialogue naissent les bonnes id�es, et les bonnes id�es se nourrissent d'�changes vrais et sinc�res. Si c'est le cas, c'est le moment de conclure et de signer.
    Lion Votre partenaire vous boude et vous le prenez mal ? Plut�t que r�ler ou revendiquer, acceptez les remises en question. L�chez du lest et les tensions s'apaiseront... Verseau M�me si vous �tes un peu triste ou de mauvaise humeur, pensez � faire valoir vos dons et qualit�s. Ainsi, votre horizon commencera � s'�claircir et votre moral aussi.
    Vierge Votre travail vous prend tellement la t�te que vous en oubliriez presque votre partenaire. La journ�e termin�e, tirez symboliquement le rideau de la boutique derri�re vous... Poissons Une certaine force ou une magnifique aura �mane de vous. Mais vous pr�f�rez rester dans l'ombre pendant quelques jours afin de m�diter sur la meilleure voie � suivre...

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    « bonne reprisemercredi des cendres »

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  • Commentaires

    1
    Mardi 21 Février 2012 à 08:47

    bonjour calinette .............merci pour la recette .......moi  je decoupe deux  fois  le meme  moule  et  je garnis  a  l interrieur  de  nutella ou  confiture  ou pommes  c est tres bon ..je n ai pas mes petites filles  elles s ont en vacances  que a partir de vendredi .........Michel sa  vas  tout doux   remange  un peux plus  heureusement  commencer  a perdre  de trop demain le rdv  avec  le chirugien...............les temperatures   elle sont neagatif  mais les journees sont  tres belles  et ensoleillée  c 'est  plus agreable .............je te souhaites   une  bonne journee gros bisous 

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