• bon mardi

     

    bonjour à tous

     

    bonne fête à toutes les  

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    En mars autant de gelées, en avril autant de poussées.
    Saint-Gabriel apporte bonnes nouvelles

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    BLANQUETTE DE VEAU PRINTANIERE

     

    Ingrédients

    • Pour 6 personnes:

    • 1,2kg de veau
    • 20cl de vin blanc sec
    • 1 carotte
    • 2 oignons
    • 40g de farine
    • 40g de beurre
    • 1 jaune d'oeuf
    • 1 citron
    • 250g de champignons frais (ou en conserve)
    • sel
    • poivre

    Préparation

    Coupez la viande en morceaux réguliers. Mettez-les dans une casserole recouverts à hauteur d'eau froide. Ajoutez le vin blanc, la carotte et les oignons coupés en rondelles. Salez et poivrez, faites bouillir, écumez et laissez mijoter pendant 1 heure.

    Egouttez la viande et réservez. Passez le bouillon de cuisson et faites un roux léger avec 1/2 litre de bouillon, le beurre et la farine. Ajoutez les champignons lavés et coupés en deux s'ils sont petits ou émincés s'ils sont plus gros. Laissez mijoter 10 minutes.

    Au moment de servir, liez cette sauce, hors du feu, avec le jaune d'oeuf et assaisonnez du jus de citron. Présentez les morceaux de veau très chauds, recouverts de la sauce aux champignons.



    "Monsieur Lamère a épousé Mademoiselle Lepère. De ce mariage, est né un fils aux yeux pers*. (*pers = entre vert et bleu). Monsieur est le père, Madame est la mère. Les deux font la paire. Le père, quoique père, est resté Lamère, mais la mère, avant d'être Lamère était Lepère. Le père est donc le père sans être Lepère, puisqu'il est Lamère et la mère est Lamère, bien que née Lepère. Aucun des deux n'est maire. N'étant ni le maire ni la mère, le père ne commet donc pas d'impair en signant Lamère. Le fils aux yeux pers de Lepère deviendra maire. Il sera le maire Lamère, aux yeux pers, fils de Monsieur Lamère, son père, et de Mademoiselle Lepère, sa mère. La mère du maire meurt et Lamère, père du maire, la perd. Aux obsèques, le père de la mère du maire, le grand-père Lepère, vient du bord de mer et marche de pair avec le maire Lamère, son petit-fils. Les amis du maire, venus pour la mère, cherchent les Lamère, ne trouvent que le maire et Lepère, père de la mère du maire, venu de la mer, et chacun s'y perd !" Vous êtes toujours là ? Bonne journée

     

    « bon lundibon jeudi »

  • Commentaires

    1
    Mardi 26 Mars 2013 à 09:06

    Merci de ton passage Calinette

    ton pseudo fait très midi, d'autant que je viens de revoir Manon des sources,lol

    la blanquette j'adore.

    A bientot - bise

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