• bon mardi

     

    bonjour à tous

     

    pluie et vent sont au programme de cette journée

     

    en ce mardi ,nous fêtons  les

     

    Volontaires si ce n'est entêtés, énergiques et indépendants, intelligents et éloquents, les Nicolas sont capables de beaucoup et constituent des personnages très attachants. Mais souvent ils doutent d'eux et de la vie, angoissés en secret.

    Neige à la Saint-Nicolas donne froid pour trois mois.
    Saint-Nicolas fait les bons mariages, guérit de la fièvre et de la rage.
    Le jour de la Saint-Nicolas décembre est le moins froid.
    Saint-Nicolas marie les filles avec les gars.
    À la Saint-Nicolas, l'hiver est souvent las.

     

     

    : PAVES DE SAUMON SAUCE CORAILLEE EN COQUE D'OURSIN

     

    Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon, 8 oursins, 4 endives, 30cl de crème fraîche, quelques tiges de cerfeuil, 50g de beurre, sel, poivre.

    Préparation:

    - Préparer 4 oursins. Pour cela, à l'aide de ciseaux très pointus, engager une des pointes dans la partie molle de l'oursin au centre de la partie plate. Découper avec précaution un couvercle tout autour, au quart de la hauteur.

    - Recueillir le jus et le filtrer.

    - Avec une petite cuillère, prélever les languettes colorées ou corail. Les réserver.

    - Laver les coques d'oursins à l'eau courante pour les débarrasser des impuretés. Les sécher.

    - Essuyer les endives, les couper finement dans le sens de la longueur, les passer rapidement à la poêle dans le beurre chaud. Elles doivent rester croquantes. Saler, poivrer, tenir au chaud.

    - Faire réduire la crème avec le jus des oursins, poivrer, ne pas saler.

    - Faire cuire les pavés de saumon dans une poêle antiadhésive, sans les retourner jusqu'à ce que la chair devienne rose (10mn environ).

    - Pendant ce temps ouvrir les derniers oursins.

    - Ecraser au pilon le corail d'oursin réservé. L'ajouter à la sauce crème.

    - Répartir la sauce dans les coquilles propres, ajouter quelques pluches de cerfeuil.

    - Servir chaque pavé de saumon sur l'effilochée d'endives, accompagné d'un oursin en sauce et d'un oursin nature.

     

    Le vieux caniche

    Une vieille dame décide d'aller faire un safari photo en Afrique. Elle emmène son fidèle vieux caniche pour lui tenir compagnie.

    Un jour, le caniche part à la chasse aux papillons et s'aperçoit qu'il s'est perdu.

    Errant au hasard en tentant de retrouver son chemin, il voit un léopard courir vers lui avec l'intention visible de faire un bon repas.
    Le vieux caniche pense :
    " Oh, oh! Je suis vraiment dans la merde, là ! "

    Remarquant les quelques os d'une carcasse qui traîne sur le sol à proximité, il se met aussitôt à mâcher les os, tournant le dos au léopard qui approche.
    Quand celui-ci est sur le point de lui sauter dessus, le vieux caniche s'exclame haut et fort :
    " Ouais, ce léopard était vraiment excellent ! Je me demande s'il y en a d'autres par ici ? "

    En entendant cela, le jeune léopard interrompt son attaque en plein élan, il regarde le caniche avec effroi et s'enfuit en rampant sous les fourrés.
    " Ouf !, soupire le léopard, c'était tout juste. Ce vieux caniche a failli m'avoir !"

    Cependant, un vieux singe, qui avait observé toute la scène d'une branche d'arbre à proximité, se dit qu'il pourrait mettre à profit ce qu'il sait en négociant avec le léopard et obtenir ainsi sa protection.

    Il part donc le rattraper, mais le vieux caniche, le voyant courir à toute vitesse après le léopard, réalise que quelque chose doit se tramer. Le singe rattrape le léopard, lui dévoile le pot aux roses, et lui propose un marché.
    Le jeune léopard est furieux d'avoir été trompé :
    " Viens ici le singe, monte sur mon dos, et tu vas voir ce qui va arriver à ce petit malin ! "

    Le vieux caniche voit le léopard accourir avec le singe sur son dos et s'inquiète :
    " Que vais-je faire maintenant ? "
    Mais au lieu de s'enfuir, le chien s'assied dos à ses agresseurs, faisant semblant une fois de plus de ne pas les avoir vus, et juste au moment où ils arrivent à portée de voix, il s'exclame :
    " Où est donc ce foutu singe ? Ça fait une heure que je l'ai envoyé me chercher un autre léopard ! "


     

     

    Belier Vous avez envie de prendre la poudre d'escampette, ou de partir en voyage, selon vos moyens. Mais cela vous met de mauvaise humeur car ce n'est pas pour tout de suite. Balance Dans votre rapport aux autres, vous ressentez comme un malaise. Cela vient peut-�tre de votre insistance � vouloir convaincre � tout prix. Soyez un peu plus � l'�coute.
    Taureau Vous vous mettez en retrait et vous faites bien car la p�riode actuelle n�cessite une r�flexion approfondie sur tous les domaines de votre vie. Soyez sinc�re avec vous-m�me. Scorpion Vous pouvez conjuguer travail et plaisir, � partir du moment o� vous faites tout pour am�liorer vos performances ou pour rendre vos activit�s plus agr�ables.
    Gemeaux Vos amis vous d��oivent quelque peu et vos projets de groupe s'�vaporent. Heureusement, vous pouvez compter sur l'�tre aim�, sur son soutien et son affection. Sagittaire Voil� une journ�e qui peut �tre tr�s positive pour vos amours si vous savez faire preuve de g�n�rosit�. Et si vous avez des enfants, mettez-vous � leur �coute...
    Cancer Non seulement vous travaillez bien, mais vous parvenez � suivre consciencieusement vos objectifs. Ce sont vos sup�rieurs hi�rarchiques qui seront ravis! Capricorne Un membre de votre famille ne va pas tr�s bien et vous souhaitez l'aider au mieux. Commencez par vous recentrer dans le calme et le silence. L'inspiration viendra ensuite...
    Lion Si vous �tes artiste, cette p�riode vous conf�re une vive imagination et une bonne inspiration. Les voyages et les sorties en couple vous tentent? Parlez-en � votre conjoint. Verseau C'est en parlant de vos projets � vos meilleurs amis que vous pouvez peut-�tre rencontrer les personnes susceptibles de les mat�rialiser.
    Vierge Vous manquez d'argent ou vous vous inqui�tez pour demain? Parlez-en � un membre de votre famille; vous verrez que, le plus souvent, tout finit par s'arranger. Poissons Profitez de cette belle avanc�e sur le plan socioprofessionnel pour saisir toutes les chances qui se pr�sentent � vous. Pensez � �conomiser mais faites vous plaisir!

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    « bonne reprisebon mercredi »

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