bonjour à tous

 on n'oublie pas les

Les Lydie sont des femmes pacifiques, convaincues que l'amour est le moteur de la vie. Elles cherchent sans cesse à convaincre les autres de la justesse de leurs vues. Mais ont tendance à se montrer un peu trop possessives et jalouses. Leur imagination débordante est appréciée des enfants.

Tels les trois premiers jours d'août, tel le temps de l'automne.
Il faut cueillir les choux, l'un des trois premiers jours d'août.

Courgettes à la sartenaise

Ingrédients

• 9 de courgettes d'un vert bien clair
• 2 œufs
• 2 brins de persil
• 1 morceau de brocciu passu fumé
• 2 tranches de vuletta
• mie de pain trempée dans du lait
• ½ gousse d'ail
• un peu de chapelure
• sel et du poivre noir

• briocciu, au jambon vuletta et à la mie de pain.

  
  

  Ingrédients

  pour 6 personnes

  • 9 de courgettes d'un vert bien clair
  • 2 œufs
  • 2 brins de persil
  • 1 morceau de brocciu passu fumé
  • 2 tranches de vuletta
  • mie de pain trempée dans du lait
  • ½ gousse d'ail
  • un peu de chapelure
  • sel et du poivre noir

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  Préparation de la recette

  Cuisson des courgettes

  Couper les courgettes dans le sens de la longueur et les faire cuire 4 minutes dans un autocuiseur.

  En fin de cuisson, les déposer sur un linge sec, chair vers le bas, et laisser refroidir.

  Préparation de la farce

  Tailler le brocciu, le jambon et la vuletta en brunoise. Hacher l’ail et le persil. Incorporer la mie de pain et les oeufs et mélanger pour obtenir une belle farce.

  À l’aide d’une cuillère à café, enlever la chair des courgettes et la faire dégorger un instant dans une passoire. Réserver.

  Passer au hachoir la chair des courgettes et un tiers de la farce, incorporer l’ensemble à la farce restante, saler et poivrer.

  Bien mélanger. Laisser reposer 30 minutes au frais.

  Préparation des courgettes farcies

  Farcir les courgettes de sorte qu’elles soient bombées, saupoudrer de chapelure et cuire au four à 180 °C (th. 6) pendant 20 minutes.