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    De mars la verdure, mauvaise augure

     

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    NUAGE AU CITRON

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    Ingrédients

    • Pour 4 personnes:

    • 1 citron non traité
    • 65g de sucre en poudre
    • 2 petits oeufs
    • 3 feuilles de gélatine
    • 200g de fromage blanc égoutté
    • 2 cuillères à soupe de crème fleurette
    • Pour le socle:
    • 75g de petits sablés
    • 1/2 cuillère à soupe de cassonade
    • 25g de beurre fondu
    • Pour le décor:
    • 1/2 citron
    • 30g de sucre cristallisé
    • 10cl de crème fleurette

    Préparation

    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

    Dans un récipient, mettez les jaunes d'oeufs, le sucre, le jus et le zeste du citron finement râpé. Placez le récipient au bain-marie et fouettez son contenu jusqu'à ce que vous obteniez un mélange très onctueux. Retirez-le du bain-marie et incorporez-lui les feuilles de gélatine essorées.

    Lissez le fromage blanc en le fouettant vivement. Battez les blancs des oeufs en neige ferme et fouettez la crème fraîche en chantilly. Ajoutez le fromage blanc, la chantilly au mélange précédent puis incorporez-lui les blancs en neige.

    Mouillez l'intérieur d'un petit moule à manqué et versez-y la préparation au citron. Mettez au frais 15 minutes.

    Pendant ce temps, préparez le socle: émiettez les sablés et ajoutez-leur la cassonade et le beurre. Mélangez à la fourchette. Etalez la préparation obtenue sur celle au citron. Pressez légèrement et remettez au frais pendant 12 heures au moins.

    Démoulez le nuage sur un plat et décorez-le avec des tranches de citron roulées dans le sucre cristallisé et la crème fouettée en chantilly.


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    Belier Si vous �tes souvent en d�placement, ne rechignez pas � la besogne et soyez aux aguets, car sur le long terme cela peut se r�v�ler tr�s positif. Balance Puisque votre partenaire ou vos collaborateurs ont beaucoup d'importance dans votre vie, pourquoi ne pas voir plus grand, en planifiant un voyage par exemple?
    Taureau Bien que vous pr�f�riez vous mettre en retrait afin de mieux rebondir par la suite, vous �prouvez le besoin de compenser en vous jetant sur la bo�te de chocolats. Scorpion Vous n'arr�tez pas de penser � l'argent ou au sexe, et parfois m�me aux deux ! Quoi qu'il en soit et dans l'imm�diat, accordez une priorit� absolue au... travail!
    Gemeaux La t�te pleine de projets vous en parlez � vos amis, mais aucun d'eux ne semble accrocher r�ellement et cela vous met de mauvaise humeur. Cela ne va pas durer... Sagittaire Cette journ�e pourrait �tre consacr�e � votre conjoint, m�me si son moral n'est pas au beau fixe. Vous saurez lui redonner le sourire au coeur... en ouvrant le v�tre!
    Cancer Avant de repartir sur la sc�ne socioprofessionnelle, sachez appr�cier l'intimit� des coulisses et le recul qu'elles vous permettent de prendre. Recentrez-vous... Capricorne En ce moment, vous avez plus besoin de calme et de repos au foyer que d'action et de stress au boulot ! Comme il est difficile de faire les deux, couchez-vous le plus t�t possible...
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    Vierge Pour atteindre vos objectifs, vous ne pouvez pas faire l'�conomie d'un bilan comptable bien effectu�. Si tout est clair alors vous pouvez passer au turbo! Poissons M�me si l'un des membres de votre famille vous cause des soucis, ne perdez pas de vue ce que vous avez projet� de faire, et que cela n'entame pas votre confiance.

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