bonjour à tous

hier st Médard ,pas une goutte de pluie ,allons-nous avoir du soleil le restant de juin? c'est à voir

pensons à toutes les

La personnalité des Diane est complexe: tour à tour révoltées et soumises, elles peuvent aussi bien se montrer entreprenantes et audacieuses que renfermées et timorées. Le plus souvent, elles aspirent en fait à la sécurisante quiétude familiale entre mari et enfants.

Juin fait pousser le lin, et juillet le rend fin.

RIS DE VEAU "BRAISÉ-POCHÉ" AUX ASPERGES ET CHAMPIGNONS

Ingrédients pour 4 personnes: 500g de ris de veau, 1 carotte épluchée, 1 oignon épluché, 1/2 branche de céleri, 1 botte d'asperges vertes (env. 500g), 350g de girolles, 1 cube de bouillon de volaille, 1/4 de l. de fond de veau, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), 1/4 de citron confit, 80g de beurre, sel fin, poivre du moulin.

Préparation (40mn + 20mn de cuisson):

- La veille de la préparation, mettre les ris de veau à dégorger dans de l'eau et de la glace.

- Le jour même, mettre les ris de veau dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition. Puis les rafraîchir et les éplucher (retirer la membrane fine).

- Emincer la garniture aromatique (carotte, oignon, céleri) puis la faire suer avec une légère coloration.

- Faire également colorer les ris de veau et les ajouter à la garniture aromatique. Mouiller à mi-hauteur avec le fond de veau, couvrir et porter à ébullition puis enfourner à four chaud à 180 C (th. 6/7) pendant 15 à 20 minutes environ.

- Eplucher et laver les girolles à plusieurs reprises, puis les cuire 3 minutes à couvert avec une noisette de beurre et un verre de bouillon de volaille. Egoutter et réserver le jus.

- Eplucher les asperges et les cuire dans une casserole d'eau salée puis les rafraîchir.

- Une fois les ris de veau cuits, les émincer en lamelles et les disposer dans des assiettes creuses.

- Mélanger le jus des girolles avec le fond de braisage des ris. Rectifier l'assaisonnement puis le passer au chinois (passoire fine).

- Réchauffer les girolles, les asperges dans le bouillon, ajouter le citron confit taillé en fins bâtonnets puis disposer sur les ris de veau avec que le bouillon chaud dessus et servir aussitôt.

"Je ne crois pas aux conquêtes du féminisme. Qu'on me comprenne bien, je ne nie pas les grands changements qui sont survenus dans la condition des femmes; mais ce que je nie, c'est que ce soient des conquêtes" (François Mauriac, L'éducation des filles)

Pédro l'âne

Un gars possède un élevage de chevaux au bord d'une falaise. Tout les matins, quand il compte ses chevaux, il s'aperçoit que plusieurs d'entre eux sont tombés de la falaise et sont morts. Si ça continue comme ça, il devra mettre la clef sous la porte. Étonnamment, son voisin qui a aussi un élevage de chevaux n'enregistre aucune perte. Alors le gars va le voir pour lui demander sa technique. Le voisin lui explique : - J'ai un âne au fond de ma cour, il s'appelle Pédro, il est très doux, et quand il est là, je n'ai aucun soucis. - Ah bon ? C'est incroyable ! Pourriez-vous me le prêter pour une nuit ? - Bien sur, pas de problème. Le gars ramène Pédro dans sa propre cour et attend une nuit. Le lendemain matin, il compte ses chevaux, et aucun ne manque ! Moralité : Pédro l'âne arrête la chute des chevaux...

	Belier M�me si votre moral est en berne, pensez � communiquer davantage et � vous d�placer s'il le faut. Les �crits et les rapports au voisinage sont favoris�s.		Balance Si vous �tes actuellement en vacances, ne culpabilisez pas si vous n'avez pas envie de faire toutes les excursions pr�vues. Accordez-vous aussi du vrai repos...
	Taureau Aujourd'hui, vous avez l'�me d'un artiste ou d'un po�te, aussi prenez le temps d'�couter vos musiques pr�f�r�es, de coucher sur le papier ou sur la toile votre riche imaginaire...		Scorpion Vous traversez peut-�tre une p�riode difficile sur le plan p�cuniaire? Voyez si, dans le cercle de vos meilleurs amis, l'un d'eux pourrait �tre susceptible de vous aider.
	Gemeaux Gr�ce � votre autorit� et au dynamisme qui �manent de vous, vous vous faites ais�ment remarquer, surtout au sein de votre propre famille. Mais n'en faites pas trop!		Sagittaire Depuis quelques jours, votre partenaire ou vos collaborateurs sollicitent votre avis. Profitez-en pour leur demander � reconsid�rer la place que vous occupez dans leur vie.
	Cancer Les bavardages de votre entourage et le bruit de la ville vous saoulent et vous prenez conscience que vous avez besoin de calme. Un week end � la campagne?		Capricorne Multipliez les contacts avec les pays �trangers, int�ressez-vous aux moeurs des autres peuples. Bref, sortez des sentiers battus, c'est toujours enrichissant.
	Lion Vos amis vous sollicitent pour des sorties en bande ou des soir�es arros�es. Prenez un peu de plaisir, vous en avez bien besoin en ce moment, non?		Verseau En ce moment, les plaisirs et les jeux amoureux tiennent beaucoup de place dans votre vie. Des secrets de l'alc�ve aux confessions intimes, vous vivez tout cela intens�ment.
	Vierge Que cette Lune contrariante ne vous emp�che pas de passer � une vitesse sup�rieure sur le plan social. Vous pouvez parvenir aux buts que vous vous �tiez fix�s le mois dernier.		Poissons C'est le moment de penser � votre maison ou � votre propre famille. D'autant que votre partenaire est d'accord pour supporter les remarques de sa belle-m�re! Et comme c'est rare...