bonjour à tous

on pense à tous les

Saturnin est un explorateur, capable d'innovations géniales lorsqu'il fait confiance à son intuition.
Animé par le désir de briller et de diriger, Saturnin veut s'occuper de tout .
Saturnin manie aussi bien l'ironie que l'humour, ce qui en rend plusieurs craintifs.
Avec dynamisme, Saturnin use d'abord de sa domination sur sa propre famille.   

À la Saint-Saturnin, l'hiver est pour demain.
Quand en novembre la pluie noie la terre, ce sera du bien pour tout l'hiver.

Croustades d'oeufs pochés florentine

Ingrédients

6 personnes

Recette pour 6 croustades florentine

bonjour à tous

on fête les  

Un brin manipulateur, il sait flatter et amener les gens là où il le souhaite. Il peut être très légèrement hypocrite, mais rares sont ceux qui détectent ce trait de caractère tant Jacques agit en finesse. Il a beaucoup de charme et ne l'ignore pas.

À la Saint-Sosthène, il y a des chrysanthèmes.
À la Saint-Sosthène, les poules sur le chemin ne trouvent plus de graines.
S'il neige à la Saint-Hilaire, il fera froid tout l'hiver.

bonjour à tous

c'est la ste   

    Gracieuses et vives, les Delphine sont toute en intuition. Très attachées à l'idéal de beauté, particulièrement sensibles, elles ont souvent du mal à vivre la réalité quotidienne. Mais leur    pouvoir de séduction leur permet de s'attirer la protection, contre leur propre émotivité, de personnes entièrement fascinées par elles.  

    À la Sainte-Delphine, mets ton manteau à pèlerine.  

Ficelle Picarde: crêpe garnie de jambon et champignons

Ingrédients pour 2 personnes:

Pour la pâte à crêpe:
– 50 g de farine
– 1 œuf
– 15 cl de lait
– 1 pincée de sel
Pour la garniture:
– 2 tranches fines de jambon blanc
– 85 g de champignons de Paris frais
– 85 g d’échalote
– 10 cl de crème fraîche
– 25 g d’emmental râpé
– 5 cl de vin blanc sec
– 1 grosse noix de beurre
– Sel
– Poivre

Préparation de Ficelle Picarde

_ Réaliser la pâte à crêpe en premier pour qu’elle ait le temps de reposer. Dans le cul de poule, au fouet, incorporer l’œuf à la farine avec une pincée de sel, puis délayer progressivement en incorporant le lait. Laisser reposer 20 min à température ambiante.

_ Pendant ce temps, réaliser la duxelles de champignons. Ciseler finement mais séparément les champignons de Paris et les échalotes. Dans une casserole, fondre une grosse noix de beurre pour y faire fondre 8 min les échalotes à tout petit feu afin d’éviter qu’elles ne se colorent.

_ Puis ajouter les champignons de Paris à laisser fondre également durant 8 min environ. En cours de cuisson, poivrer et saler légèrement car le jambon est également salé et arroser avec le vin blanc. En fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, hors du feu pour lier le tout.

_ Réaliser les crêpes. Préchauffer le four en position grill. Garnir chaque crêpe en déposant dessus une tranche de jambon et la duxelles de champignons par-dessus en bandeau centré. Rabattre la crêpe aux deux extrémités du jambon afin d’éviter les fuites et la rouler sur elle-même en prenant soin de caler la languette finale en dessous.

_ Etaler le reste de crème fraîche sur le dessus et parsemer d’emmental râpé. Déposer dans le plat à gratin ou dans des plats à gratin individuel et enfourner, sous le grill du four, grille à mi- hauteur pour 8 min environ. Mieux vaut surveiller en fin cuisson afin d’éviter les coups de chaud.

bonjour à tous

    on fête les

 Les Catherine sont pures mais violentes; tour à tour fortes et faibles, attendrissantes et cruelles, humbles et orgueilleuses. Ce sont des femmes de forte personnalité qui, impétueuses, donnent    tout à la vie. Sauvages, séduisantes, volontaires, elles se montrent pourtant souvent capricieuses et orgueilleuses...  

Quand Sainte-Catherine au ciel fait la moue, il faut patauger longtemps dans la  boue.           À la Sainte-Catherine, tout arbre prend racine.           Pour Sainte-Catherine, tout bois prend racine.           À la  Sainte-Catherine, pour tout l'hiver fait ta farine.           Pour  Sainte-Catherine, le porc couine.           À la Sainte-Catherine, les  sardines tournent l'échine, à la Sainte-Blaise elles reparaissent.           Sainte-Catherine toute fille veut la fêter, mais point ne veut la coiffer.           À la Sainte-Catherine, l'hiver s'achemine ; s'il fait froid, hiver tout  droit.

Origine des catherinettes  

Le 25 novembre on fête les Catherinettes  

 A la Saint Catherine, on fête les Catherinettes, c'est à dire les jeunes filles ayant dépassé l'âge de 25 ans sans être    mariées.     La tradition, particulièrement dans les maisons de couture et les magasins de mode, veut qu'on leur confectionne des chapeaux extravagants qu'elles porteront tout au long de cette journée.     A l'origine de cette tradition, il y a la vie légendaire de Sainte Catherine. 

 gâteau aux pommes et à la crème

bonjour à tous

on fête les   

           Les Fleur sont d'un naturel rieur. Parfois même écervelées, toujours voluptueuses, elles sont foncièrement optimistes. Elles ont le goût de la beauté, voire du luxe. La chance est la plupart du    temps de leur côté. Ce sont de charmantes amoureuses.  

    À la Saint-Placide, le verger est vide.     Quand arrive la Sainte-Fleur, pour aller au verger ce n'est plus l'heure.  

Un Marseillais et un Parisien participent au jeu télé Des chiffres et des lettres.

C’est le Parisien qui a la main :

– Consonne.

Pour ne pas être en reste, le Marseillais réplique :

– Consonne !

– Consonne ! relance le Parisien.

– Messieurs, intervient l’animateur, si vous ne prenez pas de voyelles, vous ne pourrez jamais trouver de mots !

Mais les deux candidats persistent et finissent par se retrouver avec sept consonnes.

C’est maintenant la minute de réflexion… L’animateur demande au Parisien :

– Une réponse, monsieur ?

– Non, désolé, je ne vois rien.

– Et vous, monsieur, dit l’animateur se tournant vers le Marseillais, une proposition ?

– Sept lettres ! s’exclame le mec de la Canebière, sous le regard incrédule du Parisien et de l’animateur.

Ce dernier, dubitatif, lui dit :

– Voyons donc votre réponse ?

– PSGCDPD !

bonjour à tous

c''est la fête des   

      Enfants sages, les Clément deviennent des adultes tolérants et généreux qui ont le don de la communication. Ils sont aussi habiles qu'intelligents. Toutefois, cette abondance de qualités les rend    parfois prétentieux et les renvoie alors à une certaine solitude.  

    Quand l'hiver vient doucement, il est là à la Saint-Clément.     Saint-Clément montre rarement visage avenant.  

4 personnes

Ingrédients :

• Pâte(s) feuilletée(s) 1 rouleau
• Cèpe(s) 12
• Cerneaux de noix 80 g
• Persil plat 6 brin(s)
• Ail 2 gousse(s)
• Huile d'olive 8 c. à soupe
• Beurre 10 g
• Sel  
• Poivre

Préparation :

• Préparation 20 min
• Cuisson 40 min

• 1

  Lavez rapidement les cèpes sous l'eau froide. Séparez les pieds des chapeaux, égouttez-les et séchez-les.

• 2

  Hachez grossièrement les pieds. Coupez les chapeaux en quatre, comme des quartiers de pomme.

• 3

  Concassez les noix. Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

• 4

  Faites chauffez la moitié de l'huile dans une poêle. Faites-y sauter les pieds de cèpes hachés avec l'ail, les noix et le persil, 6 à 7 min en remuant. Salez et poivrez. Réservez.

• 5

• Préchauffez le four th.7 (210°C).

• 6

  Faites chauffer le reste d'huile dans la même poêle. Posez les chapeaux de cèpes en quartiers et faites-les dorer 3 min. Salez et poivrez.

• 7

  Beurrez un moule. Répartissez les chapeaux cèpes bien serrés dans le fond, puis recouvrez-les du hachis.

• 8

  Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée. Enfoncez les bords de la pâte à l'intérieur du moule.

• 9

  Enfournez et faites cuire 30 min.

• 10

• Démoulez dés la sortie du four et servez aussitôt.

Camilla, la duchesse de Cornouailles, a acheté de nouvelles chaussures pour son mariage.

Pendant le grand jour, elles sont devenues de plus en plus serrées au fur et à mesure que la journée avançait.

Ce soir-là, lorsque les festivités se sont enfin terminées et qu’ils se sont retirés dans leur chambre, elle s’est allongée sur le lit et a dit : “Charles, chéri, enlève mes chaussures s’il te plaît, mes pieds me font souffrir !”

Son prince de Galles, toujours aussi docile, s’est attaqué à sa chaussure droite avec vigueur, mais elle ne bougeait pas.

“Plus fort !” a crié Camilla, “plus fort”.

Charles a crié en retour : “J’essaie, chérie ! Mais c’est tellement serré !”

“Allez ! Donne tout ce que tu as !”, a-t-elle crié.

Finalement, quand il s’est relâché, Charles a poussé un gros gémissement et Camilla s’est exclamée : “Voilà ! Oh, mon Dieu, c’est si bon !”

Dans leur chambre voisine, la Reine dit au Prince Phillip : “Tu vois ! Je t’avais dit qu’avec un visage comme ça, elle devait être vierge !”.

Pendant ce temps, alors que Charles essayait d’enlever la chaussure gauche de la reine, il s’est écrié : “Oh, mon Dieu, chérie ! Celle-ci est encore plus serrée !”

A ce moment, le Prince Phillip dit à la Reine,…

“C’est mon garçon ! Il a servi dans la Marine. Contre-amiral un jour, contre-amiral toujours !”

bonjour à tous

nous fêtons les   

    Cécile est la grâce et son univers est l'harmonie, la sérénité, la simplicité. Elle est attirée par la beauté sous toutes ses formes. Fidèle à sa vérité, elle ne recherche pas la réussite sociale    ni la notoriété, mais poursuit un amour qui soit conforme à sa conception du Beau.  

    Pour Sainte-Cécile, chaque haricot en fait mille.     Pour Sainte-Cécile, chaque fève en fait mille.  

Marbré de poires au mascarpone et aux spéculoos

Ingrédients ( pour 8 personnes)

– Speculoos 42 g
– Café 100 ml
– Poire 8 pièce(s), williams
– Beurre allégé, 39-41% MG, demi-sel 4 cc
– Sucre vanillé 9 cc
– Jus de citron 2 CS
– Gingembre en poudre ½ cc
– Agar-agar 4 g
– Jus de fruits (100% pur jus sans sucre ajouté) 100 ml, jus d’orange
– Crème allégée à 4% et 5% 100 g
– Mascarpone 80 g
– Vanille (extrait, gousse) 1 gousse(s)

Préparation:

Etape: 1
Tapisser une terrine d’une contenance d’1 litre d’un film alimentaire : laisser dépasser les bords.

Etape: 2
Tremper les spéculoos 5 secondes dans le café, les étaler côte à côte dans le fond du moule.

Etape: 3
Peler et couper les poires en lamelles (700 g).

tape: 4
Chauffer le beurre et 2 CS de sucre dans une sauteuse, déposer les poires, arroser de jus de citron.

Etape: 5
Cuire 5 minutes jusqu’à évaporation du jus. Saupoudrer de gingembre.

Etape: 6
Délayer 2 g d’agar-agar dans le jus d’orange.

Etape: 7
Porter à ébullition, chauffer 2 minutes à feu doux.

Etape: 8
Verser un peu de ce jus sur les poires.

Etape: 9
Délayer 2 g d’agar-agar dans la crème, porter à ébullition, chauffer 2 minutes à feu doux, ajouter le mascarpone, 1 CS de sucre et la gousse de vanille.

Etape: 10
Bien mélanger.

Etape: 11
Déposer une rangée de poires dans le moule avec un peu de jus d’orange.

Etape: 12
Recouvrir de mascarpone. Renouveler l’opération. Terminer par une rangée de poires puis du mascarpone.

Etape: 13
Laisser reposer 15 minutes.

Etape: 14
Filmer le dessus.

Etape: 15
Faire prendre 2 à 3 h au réfrigérateur.

Notes:

_ Démouler en soulevant et retourner sur un plat.

_ Laisser au réfrigérateur quelques minutes avant de servir.

_ Accompagner d’un petit coulis d’orange : porter à ébullition le jus de 2 oranges, verser 1 cc de maïzena délayée dans une demi-tasse d’eau et 1 cs de miel, faire épaissir 2 minutes à feu doux.

_ Bien faire adhérer le film au fond de la terrine pour donner une belle forme. Choisir une terrine droite.

 Un commerçant forme un jeune débutant dans une grande surface.

Un premier client arrive…

– Regarde-moi bien faire, dit le senior en s’avançant vers le client.

– Bonjour monsieur, puis-je vous aider ?
– Certainement. Je voudrais un tuyau d’arrosage, s’il vous plaît.
– Pas de problème, 10, 20 ou 30 mètres ?
– Hmmm… 30 mètres !
– Parfait. Une tondeuse avec ça ?
– Heuh ?
– Ben oui ! Vous allez arroser votre gazon, il va repousser. Il va bien falloir le tondre !
– Ah oui ! Alors je l’achète .

Le jeune est impressionné par son collègue !!!

– Oui. Je voudrais de l’engrais.
– Pas de problème. 10, 20 ou 30 kilos ?
– Je vais prendre 30 kilos.
– Parfait. Une tondeuse avec ça ?
– Pardon ?
– Ben oui ! Vous allez engraisser votre gazon. Il va pousser et il va bien falloir le tondre !
– Ça a du bon sens. Je vais la prendre.

Le jeune est en grande admiration envers son collègue mais il doit maintenant faire ses preuves.

Un troisième client arrive…

– Bonjour monsieur. Je peux vous aider ?
– Je cherche des serviettes hygiéniques pour ma femme ?
– Pas de problème. Un sachet de 10, 20 ou 30 ?
– Hmmm… Elle va en avoir besoin de 30.
– Parfait ! Une tondeuse avec ça ?
– Quoi ? pourquoi faire ?
– Ben oui ! De toute façon, votre fin de semaine est foutue. Il ne vous restera plus qu’à tondre le gazon !…

 bonjour à tous  

    c'est la st  

Rufus est un homme d'échange et de communication, ouvert et disponible aux autres.
Mystérieux, Rufus est attiré par la méditation et le sens de l'absolu.
Jaloux ,rancunier et possessif, Rufus a un caractère assez rugueux.
Mais sa générosité, son intelligence et le frémissement des intuitions de Rufus valent sa compagnie.
Qu'on le veuille ou pas, c'est Rufus qui vous choisit

et aussi des

Sûr de lui et dominateur, Dimitri a aussi une pointe de dureté et d'orgueil.
La famille pour Dimitri est sa grande préoccupation et a l'esprit de famille.
Dimitri est un homme de décision, de maîtrise et de rigueur.
Très sociable, Dimitri sait réussir par son sens très sûr des relations sociales.
Courageux, hyperactif, Dimitri aime dominer les situations.

    Quelque temps qu'il fasse en novembre, commence le feu dans la chambre.  

casserole de pommes de terre et poulet

• Pomme de terre Bintje 800 g
• Blanc(s) de poulet 200 g
• Oignon(s) 1
• Huile d'olive 2 c. à soupe
• Crème liquide 30 cl
• Gruyère râpé 100 g
• Sel  
• Poivre

• Pelez et lavez les pommes de terre, puis tranchez-les en fines lamelles que vous placerez dans un plat à gratin préalablement beurré.

• 2

  Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C).

• 3

  Émincez l’oignon et coupez les blancs de poulet en dés. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, faites blondir l’oignon puis ajoutez le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Salez et poivrez, puis versez le contenu de la sauteuse sur les pommes de terre. Versez la crème, recouvrez de fromage râpé, et mettez au four pour 30 min, puis 5 dernières min sous le grill.

• 4

  Servez bien chaud avec une salade verte. Un régal.

• La petite Marie d’un petit village aux environs de Clermont Ferrand , partie depuis plusieurs années gagner sa vie dans la capitale, revient un été passer quelques jours de vacances dans la famille.

   

  Etant très pieuse, elle se rend à l’église et demande à monsieur le curé l’occasion de se confesser. Dans le confessionnal, monsieur le curé invite la jeune fille non pas à énumérer ses péchés, mais plutôt à raconter ce qu’elle est devenue depuis qu’elle a quitté le village:

  -Eh bien, je suis une gymnaste professionnelle maintenant et j’officie dans un club tout près de Paris, et bientôt je pense que je serai sélectionnée pour les championnats d’Europe.

   

  -Dis donc dis donc ! Si on m’avait dit que la toute petite pitchoune qui n’arrêtait pas de faire des bêtises pendant les heures de catéchisme deviendrait une championne de gymnastique, je ne l’aurais pas cru ! Tu sais ce qui me ferait plaisir ? Ce serait que tu me fasses une démonstration de ce que tu sais faire ici, dans l’église… C’est possible?

  -Oh oui, bien sûr monsieur le curé ! Répond la fille.

  Là dessus, ils sortent tous les deux du confessionnal et la fille se dirige dans l’allée centrale de l’église où elle se lance dans une série de saltos avant, saltos arrières, roues et sauts carpés.

  Deux vieilles qui attendaient leur tour sont aussi les témoins de ce superbe enchaînement. Avec des yeux ronds comme des billes, la première dit à l’autre :

  -Je ne sais pas ce qu’elle avait fait comme bêtises, mais monsieur le curé n’y a pas été de main morte avec les pénitences…

• 

e pas les   

    Solitaires et volontaires, les Edmond savent où ils veulent aller et ne dévient pas de leur chemin. Souvent, ils fondent de grandes familles et s'attachent à un esprit de clan, duquel n'est pas    exclue une certaine conception de la discipline... Mais s'ils sont sévères, les Edmond savent se montrer justes  

    Entre la Toussaint et l'Avent, attends-toi à pluie et vent.     Saint-Félix et la Présentation amènent le froid pour de bon.  

Tarte roquefort et tomates cerises

 

1 rouleau

de pâte feuilletée  

1 barquette

de tomates cerise  

3

 oeufs  

20 cl

de crème fraîche épaisse  

150 g

de roquefort